상품 설명
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레스토랑 소개
스시의 영혼: 디테일의 아름다움
신타로 스즈키 셰프는 이 원칙을 잘 이해하고 있습니다. 그는 매일 아침 직접 시장에 가서 그날 잡은 생선을 검사하고, 자신의 엄격한 기준에 미치지 못하는 생선은 절대 사용하지 않습니다. 그는 "정성껏 손질된 생선만이 충분한 풍미를 지닐 수 있다"고 말합니다. 심지어 손으로 생선의 질감을 직접 만져보며 품질을 판단하기도 합니다. 섬세한 맛을 내기 위해 그의 팀은 생선 종류에 따라 다른 붓을 사용하여 간장을 바릅니다. 예를 들어 참치 뱃살은 지방 함량이 높아 담백한 생선에 같은 붓을 사용하면 풍미가 손상될 수 있습니다.
더 나아가, 니기리 스시 한 조각 한 조각에 들어가는 밥의 단맛과 짠맛은 함께 사용되는 생선의 종류에 따라 미묘하게 조절되어 완벽한 균형을 이룹니다. 일반인에게는 이러한 세심함이 지나치게 복잡해 보일 수 있지만, 바로 이러한 디테일에 대한 헌신이 스시 신이 일본 요리 역사에 한 획을 그을 수 있었던 비결입니다. 미슐랭 가이드가 일본에 처음 도입되었을 때, 스시 신은 최초로 별을 받은 스시 레스토랑 중 하나였으며, 10년 넘게 그 별을 유지하고 있습니다.
-식사 내용-
* 14세 미만 어린이는 별도의 식사 공간 예약이 필요합니다. 이 경우, 어린이는 세트 메뉴를 선택하지 않고 단품 메뉴를 주문할 수 있습니다. 예약 시 비고란에 14세 미만 어린이 수를 기재해 주시기 바랍니다.
- 니기리 초밥 점심 세트 (목요일부터 일요일까지만 제공)
저희는 신선한 제철 생선을 엄선하여 가벼운 구이, 절임, 숙성 등 다양한 조리 방법을 통해 생선 본연의 맛을 최대한 살립니다.
니기리 스시(12개), 다마고야키, 마키(스시롤)
- 사이드 메뉴와 니기리 스시가 포함된 런치 세트
스즈키 셰프가 정성껏 만든 니기리 스시와 다양한 곁들임 요리(츠마미)가 함께 제공됩니다.
니기리 초밥 모음(10개), 사이드 메뉴(4종), 타마고야키, 마키(초밥)
- 오마카세 정식
니시 아자부 스시 신의 디너 세트는 스즈키 셰프의 섬세한 손길이 돋보이는 메뉴로, 신선한 해산물을 사용하여 전통에서 크게 벗어나지 않으면서도 미묘한 변화를 선사합니다. ※ 서비스 시간은 오후 6시부터 8시 40분까지이며, 시간을 엄수해 주시기 바랍니다.
니기리 초밥 (10~11개), 사이드 메뉴 (4종), 타마고야키, 된장국.
완벽한 수평 초밥을 추구하는 니시아자부 스시마
매장 모습
유의사항
- 이 레스토랑은 도쿄 만다린 오리엔탈 호텔에 있는 "스시 마코토 바이 미야가와"와 다른 "니시 아자부 스시 마코토"입니다. 예약 시 혼동을 피하기 위해 정확한 레스토랑을 확인하시기 바랍니다.
- 레스토랑 관련 요청 사항: 문의 사항이 있으시면 메시지를 통해 저희에게 연락해 주세요. 레스토랑에 직접 연락하지 마십시오.
- 니시 아자부 스시 마코토는 매일 저녁 6시와 8시 30분, 두 차례만 저녁 식사를 제공합니다. 원하시는 시간대가 매진되었을 경우를 대비하여, 가능한 다른 날짜를 한두 개 알려주시기 바랍니다.
- 14세 이하 어린이는 별도의 식사 공간 예약이 필요합니다. 어린이는 세트 메뉴를 주문할 필요 없이 단품 메뉴를 주문할 수 있습니다. 예약 시 14세 이하 어린이 수를 알려주시기 바랍니다.
- 개인실 이용 시 추가 요금이 부과됩니다. 점심 개인실 이용료는 5,000엔, 저녁 개인실 이용료는 8,000엔입니다. 바와 테이블이 모두 만석일 경우 개인실에 안내해 드리는 경우에는 추가 요금이 부과되지 않습니다.
- 식단 제한이나 음식 알레르기가 있으신 경우 예약 시 알려주시기 바랍니다. 당일 요청은 수용하기 어려울 수 있습니다. 특히 생선 알레르기 등 과도한 식단 제한이 있는 고객의 예약은 거절될 수 있습니다.
- 각 식사 시간은 120분으로 엄격하게 제한되어 있으니 이 점 유의해 주시기 바랍니다.
- 최소 10분 일찍 도착해 주시기 바랍니다. 늦으실 경우 레스토랑이 아닌 문자 메시지로 연락해 주십시오. 15분 이상 늦으시면 예약이 사전 고지 없이 취소될 수 있습니다. 레스토랑 운영 절차상 늦으시는 경우 전체 코스 메뉴를 이용하지 못하실 수 있습니다. 레스토랑은 정시에 오픈합니다. 늦게 도착하시는 경우 문이 닫혀 있을 수 있으니, 이 경우에는 직접 입장해 주시기 바랍니다.
- 손님 여러분께서는 향수, 코롱 또는 기타 강한 향이 나는 제품(세탁 세제 포함) 사용을 삼가해 주시기 바랍니다. 이를 준수하지 않을 경우 입장이 거부될 수 있습니다. 바 좌석 구역에서는 사진 및 비디오 촬영이 금지되어 있습니다.
포함/불포함
바우처 정보
바우처 이용방법
- 현장에서 전자바우처를 제시해주세요.
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- 예약 시 선택한 날짜 및 운영 시간 내에 교환해주시고,유효기간이 지나면 무효가 됩니다
- 예약시간 10분 전까지 매장에 도착해주세요.
사용기한
- 예약 시 선택한 날짜 및 당일 운영 시간 내에 사용해주시고,유효기간이 지나면 무효가 됩니다
- 예약시간 10분 전까지 매장에 도착해주세요.
위치 안내
장소명: 니시아자부 초밥
주소: 도쿄도 미나토구 니시아자부 4-18-20 니시아자부 CO-HOUSE 1F화요일, 수요일 18:00 - 23:00
목,금,토,일 12:00 - 14:00, 18:00 - 23:00
취소 규정
- 출발 일 5일( 포함) 이전에 취소 시, 사용하지 않은 것은 무료로 취소 가능합니다.
- 출발 일 0~4 일 사이에 취소 시, 주문 취소, 변경, 환불 신청이 불가능합니다.
- 취소 요청 확인 날짜는 공급업체의 현지 시간을 따릅니다. 취소 요청 확인에는 영업일 기준 2-5일 정도 소요되며, 취소 규정에 따라 취소 수수료가 부과될 수 있습니다. 취소가 확정되면 14 영업일 이내에 환불받으실 수 있습니다.
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