[시마네현 하마다시] 단 하룻밤 한정 야외 레스토랑 -The SCENIC-

장관을 이루는 천연기념물 “1600만년 전 바다바닥을 육지에서 볼 수 있는 희귀한 경치 좋은 곳”
이번 이벤트의 배경인 이와미 다타미가우라는 시마네의 우유니 소금사막으로도 알려져 있으며, 하루 종일 색깔이 변하는 하늘이 다타미가우라의 바닷물에 반사됩니다.
이곳은 마치 환상의 세계에 있는 것 같은 환상을 선사하는 정말 숨 막힐 듯한 장소입니다.

◆ 일본의 전통문화와의 융합 이와미카구라 이와미카구라는 메이지 시대 초기부터 전해져 내려오는 전통예능으로, 일본유산으로 등록되어 있습니다.
시마네현 서부, 이와미 지방을 대표하는 전통 공연예술이다.
강렬한 퍼포먼스와 화려한 의상이 특징이다.
기념품 플랜에 가입하면 이와미 카구라 마스크를 무료로 받으실 수 있습니다.
이와미 지방에서는 오래전부터 이와미카구라 가면을 입구나 다른 장소에 행운의 부적으로 장식하는 관습이 있었습니다.

◆ 현지 식재료를 사용한 일품 요리 산인 하마다항에 상륙한 "노도구로" 등 신선한 해산물. 와규의 품질을 가리는 대회인 "전국 와규 소고기 품평회"에서 총리상을 두 번이나 수상한 시마네 와규. 유명 셰프들이 최고급 식재료를 사용하여 실력을 과시.

셰프 소개
・마스다 마사시
#고기라면 마츠다를 가보세요: 미슐랭 가이드 비브 구르망에 선정
나라현에 있는 인기 있는 와규소고기 레스토랑은 특별히 최고 품질의 와규소고기를 즐길 수 있는 곳으로 알려져 있습니다.
신중하게 선별된 와규 소고기는 전국에서 공급받은 최고 품질만을 사용하며, 레스토랑은 특히 맛있는 마블링 고기를 자랑으로 여깁니다.

・히라오카 히로미 씨
일본 라멘 누들 랩 질문: 조네츠 다이리쿠 라멘 워커 명예의 전당 삿포로에 있는 라멘집.
그들은 신중하게 선택된 재료를 사용하고, 수프, 국수, 토핑에도 신경을 씁니다.
특히 화학조미료를 사용하지 않고 재료의 자연스러운 맛을 끌어내는 조리방법이 특징입니다.

・야마다 타츠야
카니요시: 미슐랭 2스타 레스토랑. 주인은 전국에서 가장 많은 눈게를 잡는 산인 하마사카 어항의 중개인입니다.
우리는 그날 아침 갓 잡은 최고 품질의 마츠바 게를 제공합니다.
최고의 품질과 스릴을 맛보실 수 있는 절묘한 게 요리입니다.
(당일 재료만 제공)

・신 시모쿠니 선생님
첫 번째 셰프 원 그랑프리 수상자: 미슐랭 가이드 홋카이도 2017 스페셜 에디션에서 별 1개 수상. 프랑스 라 카셰트에서 수련.
일본으로 돌아온 후, 그는 삿포로의 여러 레스토랑에서 일한 후 "W27"의 헤드셰프로 승진했습니다.
그는 성공을 거두었습니다. 2017년 그는 Cote D'or Sapporo의 네 번째 헤드 셰프가 되었습니다.
미슐랭 홋카이도 스페셜 에디션에서 별 1개를 받았고, 2021년 셰프-1 그랑프리를 수상했습니다.

・범페이 마츠오 스시 분페이 20세부터 가족이 운영하는 스시 레스토랑 츠쿠다(1993년 창업)에서 14년간 수련을 쌓았다.
인테리어 공사를 진행하던 중, 도쿄 유명 매장 Equateur의 히로코 카와시마 씨의 초대를 받아 반년 동안 팝업 이벤트를 진행했습니다.
이 레스토랑은 매일 예약이 꽉 차 있으며, 이번 겨울에는 후쿠오카현 니시나카스에 '스시 분페이'를 오픈할 계획입니다.

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