도쿄 다치카와 | 해산물 갓포 마사고 | 좌석 예약 전용

엄선된 식재료는 제철 자연산 생선을 포함하여 산지에서 직접 공수합니다. 섬세하고 정성 어린 장인의 손길은 각 재료의 맛을 최대한 살려냅니다. 발효 식품을 활용한 건강 요리와 따뜻한 환대를 바탕으로 다채로운 메뉴를 선보입니다. 정통 가이세키 요리를 즐길 수 있는 코스 메뉴는 예산이나 행사에 맞춰 변경 가능합니다. 요청 사항이 있으시면 언제든지 문의해 주세요.

저희 매장은 전국 소규모 양조장에서 공수한 흥미로운 브랜드의 사케를 중심으로 운영됩니다. 잘 알려지지 않은 희귀한 사케를 즐길 수 있다는 특별한 느낌 또한 매력입니다. 또한, 평소 접하기 어려운 다섯 종류의 수제 맥주도 준비되어 있습니다. 지역 양조장에서 생산된 맥주와 미슐랭 스타 레스토랑에서 제공하는 "로코코 맥주"도 준비되어 있습니다. 저희가 제공하는 와인은 "겐조 에스테이트"로, 구매 전 검수가 필요합니다. 다치카와 지역의 많은 매장에서 구하기 어려운 희귀한 와인입니다.

레스토랑 전체가 현대 미술 작품으로 장식되어 있으며, 예술적 디자인은 각 작품마다 고유한 아름다움을 선사합니다. 앤티크 식기를 사용하여 눈과 입이 모두 즐거운 공간을 만드는 데 심혈을 기울였습니다. 장인의 솜씨가 눈앞에서 펼쳐지는 모습을 감상할 수 있는 카운터는 최대 6명까지 수용 가능한 특별 공간입니다. 프라이버시를 중시하는 프라이빗 룸은 손님 접대나 기념일을 위한 최적의 장소입니다. 넓은 다이닝룸은 최대 20명까지 대관 가능합니다. 회사 정기 회의나 저녁 파티 등 대규모 모임에도 안성맞춤입니다.

1973년 기후현에서 태어나 요리학교에 진학한 후 오사카의 스시 레스토랑에서 셰프로 경력을 시작했습니다. 다양한 장르의 셰프들을 만나 그들의 열정을 흡수한 후, 고향의 호텔과 도쿄의 유명 레스토랑에서 수련을 이어갔고, 2022년에는 저희의 헤드셰프가 되었습니다. 자연의 은총인 채소, 고기, 생선의 맛을 최대한 살린 갓포 요리를 선보입니다. 전통을 존중하면서도 다른 요소들을 조화롭게 녹여낸 이 특별한 요리를 마음껏 즐기시기 바랍니다.