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상품 설명
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- 매장 소개 - 숙련된 셰프가 숯불에 구운 국산 장어와 함께 고급스러운 시간을 즐겨보세요.엄선된 국내산 장어로 만든 최고급 요리와 다른 요리들을 진심 어린 환대와 편안함을 추구하는 세련된 공간에서 즐겨보세요. 저희는 장어를 찌지 않고 "구이"하는 것을 전문으로 하며, 저희만의 독특한 조리법으로 한 입 한 입마다 풍부한 풍미를 선사합니다. 장어와 함께 엄선된 남부 철기 가마솥에 지은 "신비의 밥, 용의 눈"은 저희의 대표 메뉴입니다. 군침 도는 카운터와 세련된 일본 요리가 어우러진 개별룸을 통해 다양한 모임에 어울리는 풍성한 경험을 선사합니다.
하나부사의 엄선된 대형 장어를 비장탄 숯불에 천천히 구워 껍질은 바삭하고 살은 통통하게 익힙니다. 직접 만든 소스는 장어의 풍미를 더욱 돋보이게 하고 단맛은 최소화합니다. 정성껏 구운 장어와 엄선된 밥의 완벽한 조화를 즐겨보세요.
저희는 류노히토미의 발상지인 기후현(기후현 북부) 히다 지방에서 재배한 "류노히토미" 쌀을 사용합니다. 고시히카리보다 1.5배 큰 일본 최대 품종 중 하나로, 단맛이 오래 지속되고 향긋한 향이 나며, 일본인이 가장 좋아하는 부드러움과 쫄깃한 식감의 균형을 갖추고 있어 쌀 본연의 맛을 추구하는 귀한 쌀입니다. 농부의 정성이 담긴 쌀을 남부 철가마에서 정성껏 지었습니다. 저희 매장을 찾아주시는 모든 고객님께 갓 지은 철가마에서 갓 지은 밥을 정성껏 제공해 드립니다.
지하 1층에는 어른들을 위한 아지트 같은 공간이 펼쳐집니다. 주로 카운터 스타일로 운영되는 이 레스토랑은 셰프들이 바로 앞에서 요리하는 모습을 볼 수 있어 라이브 공연을 감상하며 음식과 와인을 즐길 수 있습니다. 레스토랑 뒤편에는 프라이빗 룸도 마련되어 있어 비즈니스 미팅이나 기념일 등 소중한 사람들과 프라이빗한 시간을 보낼 수 있습니다.
도쿄에서도 찾아보기 힘든 "장어와 와인의 조화". 비장탄 숯불에 구운 국산 장어는 와인과 완벽한 조화를 이루며 새로운 발견과 만남을 선사합니다. 엄선된 재료로 만든 장어 요리를 와인과 함께 즐겨보세요. 술을 즐기지 못하거나 드시기 어려운 분들을 위해 무알콜 음료도 준비되어 있습니다. 그날의 기분에 맞춰 특별한 음료를 제공해 드립니다.
유의사항
- 온라인으로 예약해 주세요. *1인당 한 가지 코스만 주문 가능합니다.
- 굽는 데 다소 시간이 걸릴 수 있다는 점 유의해 주세요. *위 정보는 참고용이며, 현지 요금이 실제 요금보다 우선합니다.
- 취소 정책: 본 상품의 취소 정책은 KKday의 예약금 취소 정책과 레스토랑의 취소 정책으로 나뉩니다.
취소 날짜에 따라 KKday 예약금(1인당 440엔)에 대한 취소 수수료가 달라집니다.
예약하신 시간에 참석하지 못하실 경우, 출발 전에 반드시 예약을 취소해 주시기 바랍니다. 취소하지 않으실 경우, 다음과 같은 수수료가 부과됩니다 (실제 수수료는 예약 후 제공되는 확인서의 정보에 따라 결정됩니다). *좌석 예약의 경우, 점심은 3,000엔, 저녁은 예약 인원수에 12,000엔을 곱한 금액의 취소 수수료가 부과됩니다.
포함/불포함
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식사 시간은 제한되어 있습니다. 늦게 도착하여 식사 시간을 단축하는 경우, 식사 시간을 연장할 수 없습니다.
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사용기한
- 예약 시 선택한 날짜 및 당일 운영 시간 내에 사용해주시고,유효기간이 지나면 무효가 됩니다
위치 안내
장소명: 가구라자카 하마센
주소: 신주쿠구 카구라자카 5-34-1 디어 라이프 카구라자카 B1F11:30 - 15:00
17:30 - 22:00
일요일
11:30 - 15:00
수요일
휴무일
【점심】
11:30-15:00
(마지막 주문 14:00)
(총 90분 *장어 요리는 60분 소요, 평일에만 가능)
【저녁】
17:30-22:00
(마지막 주문 20:00)
*일요일은 점심 식사만 제공합니다. *입장은 오후 8시까지입니다 (2시간 이용 가능). *개인실 전용 강좌는 제외됩니다.
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