도쿄 신바시/시오도메 | 샤브샤브 철판 도코로 메구로 | 좌석 예약 전용

긴자의 분위기가 물씬 풍기는 복도에서 2층으로 올라가면 따뜻하고 편안한 공간이 펼쳐집니다. 고기와 마늘의 향기로운 향과 신선한 재료를 굽는 소리. 또한 공기 중에 친근한 대화 소리가 들려 레스토랑에 가정적인 분위기를 조성합니다. 맛있는 식사를 즐기면서 휴식을 취하고 긴장을 푸세요. 연극적인 느낌이 나는 카운터석 8석과 테이블석 3석, 세미 프라이빗 룸이 있으므로 데이트, 가족 식사, 회사 저녁 식사에도 추천합니다.

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셰프는 호기심 많은 마음을 사용하여 직접 선택하고 조달한 재료를 사용하여 다양한 철판구이 요리를 만듭니다. 시각적으로 흥미로운 요리는 재료의 맛을 끌어내기 위해 신중하게 조리되어 먹을 때 행복감을 느낄 수 있는 걸작이 탄생합니다. 카운터에 앉아 셰프의 능숙한 움직임을 지켜보며 맛있는 식사를 즐기세요.

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저희 레몬 사워는 직접 만든 레몬 시럽과 국산 레몬만을 사용하여 만들었으며, 코를 가득 채우는 향과 남는 맛은 어디에서도 찾을 수 없습니다. 또한 일본 전역에서 엄선한 사케를 다양하게 구비하여 사계절을 반영하였으며, 다양한 국가와 품종의 와인도 준비되어 있어 고객님의 취향에 가장 잘 맞는 와인을 추천해 드립니다.

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고기는 주로 홋카이도산이며, 레스토랑이 긴자에 있기 때문에 셰프가 직접 근처 쓰키지와 도요스까지 가서 해산물과 제철 야채를 구매합니다. 또한 계란은 이바라키현 히타치 농장의 오쿠쿠지 계란에서 직접 조달하고, 긴 감자는 일본 최대 생산지인 도카치에서 조달합니다. 반죽의 다시 국물 양을 완벽하게 조절하고, 4가지 오사카 소스를 섞어 밀가루 요리를 굽습니다. 야키소바는 90년 역사를 자랑하는 아이치현의 오이소야 제면소에서 직접 공급한 굵고 얇은 숙성 국수를 사용합니다.

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