도쿄 롯폰기, 노기자카, 니시아자부 | ISSEI YUASA（ISSEI YUASA）| 좌석 예약 전용

일본 특유의 자유로운 이탈리아 요리인 오마카세 코스를 즐겨보세요. 셰프가 일본 전역의 최고급 제철 재료를 사용하여 진화시켰습니다. 음식은 로산진, 오히 초자에몬, 이마이즈미 이마에몬 등의 현대 예술가가 만든 세련된 일본식 식기에 담겨 제공됩니다. 이탈리아 지역 요리의 터치가 가미된 요리와 일본식 식기와의 만남에서 탄생한 걸작품을 새로운 예술 작품처럼 눈과 혀로 즐겨보세요.

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유아사 이세이 셰프는 감각을 자극하는 이탈리아 요리의 셰프입니다. 그는 이탈리아에서 경험을 쌓고 지역 기후에 뿌리를 둔 음식 문화를 경험했습니다. 일본으로 돌아온 후, 그는 시부야의 [biodinamico]에서 그 경험을 표현한 요리를 제공했지만, 그는 "일본에서 이탈리아 음식을 만드는 의미"에 대해 생각하며 일본 재료의 훌륭함에 집중했습니다. 저희 레스토랑에서 셰프는 자신이 찾은 훌륭한 재료를 사용하여 이탈리아 요리 기술을 활용하여 일본에서만 즐길 수 있는 맛있는 요리를 만듭니다.

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저희는 소믈리에가 신중하게 선택한 다양한 와인을 제공하며, 식사와 어울리는 최고의 와인에 초점을 맞춥니다. 주로 부르고뉴와 전 세계의 와인을 제공하며, 진정한 페어링의 기쁨을 선사합니다. 식사와 어울리는 완벽한 잔을 제안해 드리니, 부담 없이 상담해 주시기 바랍니다. 대기 바에 설치된 골드 와인 저장고에는 희귀한 컬렉션도 보관되어 있습니다. 코스 페어링도 제공하니, 부담 없이 시도해 보시기 바랍니다.

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니시아자부의 개인 갤러리 같은 레스토랑. 문을 열면 자코메티와 레너드 후지타의 그림이 반겨줍니다. 살롱 공간에는 피에르 잔네레의 의자가 캐주얼하게 놓여 있어 미적 감각이 느껴지는 분위기를 연출합니다. 순백색 대리석 카운터에는 6개의 좌석이 있어 손님이 셰프와 눈높이에 있도록 디자인되었습니다. 요리가 하나하나 준비되는 모습을 지켜보며 편안한 시간을 보내세요.

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