도쿄 긴자 | 창의적인 요리 GINZA Kansei | 좌석 예약 전용

엄선된 재료로 정성껏 만든 건강한 프랑스 요리를 선보입니다. 메뉴에는 기름기가 적고 풍미가 뛰어난 이와테현 니노헤시의 '탄카쿠 소고기', 이와테현 이와이즈미 마을의 전통 채소인 '안카치 무', 깨끗한 물과 맑은 공기 속에서 자란 '들소금' 등이 사용됩니다. 저희는 생산지를 직접 방문하고 생산자와 협상하여 엄선한 식재료를 사용합니다. 제철 채소와 해산물 등 계절의 변화를 담아 정성껏 만든 요리를 마음껏 즐겨보세요.

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저희는 제철 식재료를 사용하여 최고의 맛을 자랑하는 세 가지 코스 요리를 제공합니다. 각 요리의 색감에 세심한 주의를 기울여, 식감과 향뿐 아니라 시각적인 아름다움까지 즐기실 수 있도록 정성껏 준비했습니다. 모든 재료에 최고의 정성을 다해 준비한 정교한 요리를 맛보세요. 메뉴는 매달 바뀌므로 언제나 새로운 맛을 경험하실 수 있습니다. 추가 요금으로 맞춤형 디저트 플레이트도 제공 가능하니 언제든지 문의해 주세요. 사랑하는 사람, 친구, 가족과의 특별한 날은 물론 비즈니스 만찬 및 공식 모임에도 완벽한 선택입니다.

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긴자 칸세이는 간판을 의도적으로 설치하지 않아 마치 숨겨진 듯한 분위기를 자아냅니다. 화이트 톤을 기본으로 한 고급스러운 인테리어는 완벽한 프라이빗 룸을 제공합니다. 오롯이 당신만을 위한 공간에서 식사와 담소를 즐겨보세요. 2인실부터 8인실, 최대 12인실까지 다양한 규모의 룸이 마련되어 있으며, 기념일이나 특별한 날을 위한 두 사람을 위한 나란히 앉을 수 있는 룸도 준비되어 있습니다. 진심 어린 서비스로 잊지 못할 추억을 선사해 드리겠습니다.

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저는 40년 넘게 프랑스 요리에 몸담아 왔습니다. 요리는 제 삶의 거의 전부라고 해도 과언이 아닙니다. 신선한 재료를 사용하여 맛있는 요리를 만들어 손님들께 기쁨을 드리는 것이 저에게 가장 큰 행복입니다. 또한 음식과 와인의 조화에도 깊은 관심을 가지고 있습니다. 농림수산성에서 주관하는 ‘요리 명인’ 표창 프로그램에서 매년 단 8명에게만 수여되는 ‘요리 마스터’ 상을 두 번째로 수상하기도 했습니다. 저는 국내산 식재료 사용을 꾸준히 실천하고 있습니다. 이와테현과 미야기현 문화 홍보대사로 활동한 경력은 물론, 군마현, 시즈오카현, 니가타현 등지의 친절한 레스토랑에서 근무한 경험 또한 저의 요리 경력에 큰 도움이 될 것입니다.

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