[KKday 단독 특가] 스시 기신 | 침사추이 고급 오마카세 | 신선한 생선 공수 | 정통 에도식 스시 | 셰프 추천 | 1+1

스시 기신에서는 오마카세 경험이 에도 스타일의 전통을 존중합니다. 스시의 풍미를 더하는 신선하게 간 와사비(녹색 페이스트라고도 함)와 같은 고전적인 곁들임을 기대할 수 있습니다. 다른 생선 요리 사이에 입안을 개운하게 해주는 생강 절임(가리)과 특정 재료의 맛을 보완하도록 세심하게 선택된 간장 등이 정통 다이닝 경험을 풍부하게 해줄 것입니다.

스시 기신의 오마카세 메뉴는 매일 세심하게 구성되는 셰프의 선택 경험입니다. 손님들은 일본 전역의 다양한 지역에서 공수되는 가장 제철 재료를 사용한 다양한 요리를 맛볼 수 있습니다. 여기에는 다양한 생선 부위를 선보이는 절묘한 니기리 스시, 사시미, 그리고 셰프의 혁신적인 생각과 전통적인 에도 시대 기술에 대한 깊은 이해를 반영하는 작고 예술적으로 준비된 요리들이 포함될 것입니다.

스시 기신은 19년간의 경험을 가진 총괄 셰프가 일본 셰프에게 7년간 수학하며 전통 에도 요리의 대가가 되었기에 차별화됩니다. 저희 레스토랑은 일본에서 직접 공수한 가장 신선한 제철 재료를 선택하는 데 자부심을 느낍니다. 이러한 헌신은 셰프의 혁신적인 접근 방식과 재료 조달부터 준비까지 모든 단계에 '시간'과 '정성'을 들이겠다는 의지가 결합되어 특별하고 세련된 오마카세 다이닝 경험을 선사합니다.

스시 기신의 오마카세는 회전 초밥과는 확연히 다르고 격조 높은 다이닝 경험을 제공합니다. 미리 만들어진 요리가 아니라, 오마카세는 셰프가 가장 신선한 제철 재료를 사용하여 맞춤형 식사를 구성하는 '셰프의 선택'을 의미합니다. 이 경험은 절묘한 장인 정신, 셰프와의 직접적인 교류, 그리고 '음악과 같은' 섬세한 속도로 진행되는 미식 여정에 중점을 두며, 재료와 문화에 대한 깊은 감상을 촉진합니다.

스시 기신 오마카세 경험의 가치는 '신뢰'와 '절묘한 장인 정신'에 대한 헌신에 있습니다. 19년 경력의 셰프가 매일 일본에서 가장 신선한 제철 재료를 선택하는 독특하고 개인화된 미식 여정을 제공합니다. 이를 통해 혁신적인 감각으로 준비된 정통 에도 스타일 스시를 맛볼 수 있으며, 일반적인 스시보다 훨씬 뛰어난 재료, 문화, 셰프의 헌신적인 의도를 깊이 이해하는 잊을 수 없는 다이닝 경험을 보장합니다.

스시 기신의 총괄 셰프는 19년의 풍부한 경험을 가지고 있으며, 일본 장인 밑에서 7년간 수학하며 전통 에도 요리를 마스터했습니다. 셰프의 철학은 이러한 시간을 존중하는 기술과 혁신적인 사고를 결합하는 데 중점을 두어, 각 요리가 깊은 '신뢰'를 반영하도록 합니다. 재료 조달 및 가공에 엄청난 '시간'과 '정성'을 들이며, 모든 구성 요소의 최고 풍미를 선보여 특별한 오마카세 여정을 만들어냅니다.

스시 기신은 매일 일본 전역의 다양한 지역에서 가장 제철인 재료를 세심하게 선별하여 최고의 신선도와 계절성을 유지합니다. 특히 생선은 최상의 신선도를 유지하기 위해 항공편으로 공수되는 경우가 많습니다. 이러한 엄격한 일일 선별 과정과 셰프의 세심한 조리 과정을 통해 오마카세 메뉴에 제공되는 모든 요리가 제철 생산물의 최적 풍미와 품질을 강조하도록 보장합니다.

네, 스시 기신은 오마카세 경험 중에 손님과 셰프 간의 교류를 적극적으로 장려합니다. 손님들은 음식을 맛보면서 셰프와 자유롭게 소통할 수 있습니다. 이러한 직접적인 소통은 각 재료의 독특한 특징과 문화적 기원에 대한 더 깊은 이해를 가능하게 하여 다이닝 여정을 풍요롭게 하고, 최고의 미식 추구를 위한 '오마카세'의 헌신에 대한 더욱 깊은 감상을 불러일으킵니다.