[도쿄 센다가야] 국립경기장 투어 특별 이벤트: 톱 셰프의 특별 런치와 일본 문화 체험

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4일간만, 국립경기장 VIP 라운지에서 최고의 셰프가 준비한 특별한 점심을 즐기고 일본 문화를 체험할 수 있는 플랜을 제공합니다.
손님들은 다이칸야마의 프랑스 레스토랑 겸 델리 "Maison de Cerise"의 셰프 아사미즈야 이와오가 준비한 프랑스와 일본 요리의 퓨전 요리와 "신주쿠 카포 나카지마"의 오너인 나카지마 사다하루가 준비한 일본 요리를 즐길 수 있습니다. 손님들은 또한 일반적으로 대중에게 출입이 금지된 국립 경기장의 VIP 구역을 볼 수 있는 희귀한 기회를 갖게 됩니다.
*일본어에서 영어로 순차 통역이 제공됩니다.

■ 메뉴 ● Maison de Sourisier [도시락에 담긴 모듬 전채]
벚꽃을 곁들인 훈제 신슈 연어미야자키 마루미 돼지고기 파트 드 캄파뉴사과 콤포트를 곁들인 국내산 프로마주 블랑포도를 곁들인 당근 라페감자를 곁들인 훈제 홋카이도 가리비표고버섯과 오야마 닭 파르치 데리야키 소스를 곁들인 표고버섯일본 고추와 함께 끓인 에조 전복셀러리 뿌리 크림과 크리스털 젤리를 곁들인 스노크랩[핫디쉬]
테이블에 제공되는 크렘 드 샴피뇽을 곁들인 버섯 차완무시 카다이프튀김에 싸인 복어와 폰즈 마요네즈 허브와 빵가루로 구운 국내산 자연산 연어 모로미 소스를 곁들인 일본산 검은소 로스트비프(셰프 카빙 서비스)
고구마밥 [디저트]
일본식 밤 롤케이크 일본식 배 콤포트 젤리 마차 블랑망제 호지차 푸딩 흑설탕 시럽 일본식 사과 타르트 타탱 *일부 메뉴는 뷔페로 제공됩니다. *메뉴는 재료 수급 상황에 따라 변경될 수 있습니다.

■프로필

이와오 아사미즈야(프랑스 요리: 11월 18일과 25일)
"Maison de Cerise"의 오너 셰프. 1971년 도쿄 출생. 고등학생 때 요리의 즐거움을 발견했고, 직업 학교를 졸업한 후 요리에 관여하게 되었습니다. 22세에 프랑스 요리에 매료되어 프랑스로 여행을 떠났습니다. 그 후 Terra's, Auberge Kusunoki, Ginza Lecrin에서 Toki의 지도를 받았고, 29세에 세타가야에 Maison de Cerise를 오픈했습니다. 7년간 운영한 후, 다이칸야마의 현재 위치로 이전했습니다. 2017년 1월에 리노베이션을 거쳐 오늘날까지 운영되고 있습니다. 그의 철학은 항상 재료를 먼저 생각하는 자세로 요리에 임하는 것입니다. 그는 맛있는 음식과 재료를 만나기 위해 매일 전국을 여행합니다.

나카지마 사다하루 (일식 : 11월 6일, 11월 20일)
신주쿠 카포 나카지마의 오너이자 헤드셰프. 1956년 도쿄 시부야구 히로오에서 태어남. 셰프 가문에서 태어나고 자란 그의 할아버지 나카지마 사다지로는 기타오지 로산진이 운영하는 호시오카 사료의 초대 헤드셰프였다. 교토에서 수련을 마친 후 1980년 아버지 사다조로부터 이어받아 신주쿠 카포 나카지마의 2대 오너가 되었다. 어린 시절부터 갈고닦은 맛과 기술로 전통 요리에서 현대 요리까지 다양한 일본 요리를 창조한다. 그는 요리계에서 높은 평가를 받고 있다. 그는 미디어 출연과 글쓰기 등 여러 분야에서 활동하고 있다.

아오야기 미센(일본문화체험/서예: 11월 18일, 25일)
그는 할머니의 영향으로 4살 때 서예를 배우기 시작했습니다. 그는 전 세계 10개국 이상에서 서예를 선보였습니다. 일본에서는 데즈카 오사무의 원작을 바탕으로 한 TV 애니메이션 "도로로", 유명 사냥 게임 "몬스터 헌터 라이즈" 등의 타이틀에 서예를 썼습니다. 2020년에는 국립경기장에서 개막 스포츠 이벤트로 열린 "제99회 천황배 결승"에서 약 5만 8,000명의 관중 앞에서 오프닝 서예 공연을 했습니다. 이듬해에는 국립경기장의 VIP 룸과 플래시 인터뷰 존 벽 작업을 맡았으며, 신성한 국립경기장과 깊은 인연을 맺었습니다. 2023년에는 세계문화유산 "고야산"에서 헌정 서예를 선보일 예정입니다. 그는 전통과 혁신을 모토로 활동하며 TBS의 "조네츠 다이리쿠"에 출연했습니다. 2022년부터는 '쇼도 퍼포먼스 고시엔'의 홍보대사로 활동하고 있다.

일본 문화 체험/가라테: 11월 6일, 11월 20일 *시범(공연)과 실제 경험(가타)이 있습니다.
* 가타 퍼포먼스 출연진 : 올재팬 챔피언십 참가자(상급)

★참고하세요★
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