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상품 설명
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- 매장 소개 - 1868년에 설립된 이 레스토랑은 요리사 협회에서 직접 운영하고 있습니다! 장어 장인 가문의 수장의 뛰어난 솜씨를 경험해 보세요!저희 레스토랑은 4대 브랜드의 일본산 양식 장어와 4대 브랜드의 일본산 자연산 장어를 맛볼 수 있는 유일한 곳입니다! 1868년에 설립된 이곳은 노다야 히가시호카이 직영점으로, 주방장이 직접 총괄 셰프를 맡아 "만벤가에시 혼야키"라는 독특한 조리법으로 황금빛 장어구이를 굽습니다. 매콤한 소스를 곁들인 간토풍 "에도야키"가 인기 메뉴이며, 달콤한 소스를 곁들인 간사이풍 "지야키"와 저희만의 "암염구이"도 인기 메뉴입니다. 8대 브랜드의 활 장어는 주문 후 조리되므로 시간이 다소 소요될 수 있지만, 엄선된 사케와 저희 레스토랑의 분위기를 만끽해 주시기 바랍니다.
관동 장어 요리사의 총본가이며, 창업 메이지 원년 「노다야 히가시사카이」의 집이 주인 요리사를 근무합니다. 조리의 진수. 그 진수를 다하기 위해 수많은 전통 명문 장점에서 수업연 저절한 당대 제일의 명인이 『노다야 히가시사카이』의 집이 될 수 있는 것입니다. 「노다야」는 창업 60년 정도가 됩니다.
“이소플라본 장어”【아오이의 장어·가네미츠】는 아이치산으로, “아이치현”과 “가네미츠 담수”가 공동 개발한, “크고 몸도 피부도 부드러운”브랜드 장어”입니다! “유산균 장어”의【미래 장어는 야마나시 산으로, 먹이의 유산균에 의해 영양분의 흡수가 진행된다 맛이 짙은 건강한 브랜드 활장입니다! [환상의 장어 · 공수]는 시즈오카산으로 "장기 숙성 사육"의 희귀 한 "환상의 장어"입니다! 천연 장어를 능가하는 영양가를 자랑하는 장어입니다!
![“이소플라본 장어”【아오이의 장어·가네미츠】는 아이치산으로, “아이치현”과 “가네미츠 담수”가 공동 개발한, “크고 몸도 피부도 부드러운”브랜드 장어”입니다! “유산균 장어”의【미래 장어는 야마나시 산으로, 먹이의 유산균에 의해 영양분의 흡수가 진행된다 맛이 짙은 건강한 브랜드 활장입니다! [환상의 장어 · 공수]는 시즈오카산으로 "장기 숙성 사육"의 희귀 한 "환상의 장어"입니다! 천연 장어를 능가하는 영양가를 자랑하는 장어입니다!](https://image.kkday.com/v2/image/get/c_fit%2Cq_55%2Ct_webp%2Cw_960/s1.kkday.com/product_247935/20241001165254_hH0F4/png)
사진의 일품 요리는 「장어의 식초 〆리 매화」입니다. 요리로 "장어의 진미 3 점 모듬" 나기 햄과 크림 치즈의 술 도화 『『가마야키 튀김』 등이 있습니다.“구이”만이 “장인의 기술”이 아닙니다. 을 구사하여 장어 요리의 진수에 육박합니다.
저희 가게에서 밖에 먹을 수 없는 「4대 브랜드 활장」을 조리 하겠습니다.일류의 소재를 일류의 기술로! 가 사탕색으로 완성되도록 “혈호”가 남지 않도록 “ 타오르기”, 가마야키에 소골이 남지 않도록, 고화력의 “기슈 비장탄”으로 구워지도록, 정중하게 “골절”합니다 “구이 불균일”이 없도록 표면을 평평하게 “꼬치”합니다 “단정”으로 “수제의 좋은”활장 준비를 즐겨 주세요!
유의사항
- *1~5번 항목은 좌석 예약 고객만 해당됩니다. ① 예약 고객은 무료 품목을 주문하실 수 없습니다. ② 장어는 인원수가 동일하지 않으면 주문하실 수 없습니다. ③ 좌석만 예약하신 고객은 코스 메뉴를 주문하실 수 없습니다. ④ 2층 좌석은 계단으로 이동하셔야 하니 주의해 주세요. ⑤ 주말 및 성수기에는 매장이 붐비므로, 조용한 식사를 원하시면 평일 또는 코스 메뉴 예약을 권장합니다.
- 레스토랑 서비스 요금(레스토랑에서 식사 시 결제 시 별도 청구): 알코올 음료를 주문하는 고객에게는 300엔의 애피타이저가 청구됩니다. *위 정보는 참고용이며, 현지 요금이 실제 요금보다 우선합니다.
- 취소 정책: 본 상품의 취소 정책은 KKday 예약 수수료 취소 정책과 레스토랑의 취소 정책으로 구분됩니다.
취소 날짜에 따라 KKday 예약 수수료(1인당 440엔)에 대한 취소 수수료가 다르게 부과됩니다.
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포함/불포함
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- 예약 시 선택한 날짜 및 당일 운영 시간 내에 사용해주시고,유효기간이 지나면 무효가 됩니다
위치 안내
장소명: 이리야 기시모진 신사 문 앞의 다야
주소: 다이토구 시타야 2-3-1오전 11시 - 오후 2시 30분
17:30 - 20:00
월요일
마감일
■ 영업시간 *재료 소진 시 조기 마감할 수 있습니다* 저희는 신선한 활장어를 최우선으로 생각하며 산지 직송으로 장어를 공급받기 때문에 장어덮밥이 빨리 매진됩니다. 일찍 방문하시는 것을 추천드립니다.
너그러운 이해를 부탁드립니다.
■ 매주 월요일 휴무 (월요일이 공휴일인 경우, 다음 주 화요일에 휴무합니다.)
또한, 매달 불규칙적인 휴무일이 며칠 있습니다.
저희 매장의 5월 휴무일은 5월 1일(금), 5월 7일(목), 5월 11일(Mon), 그리고 5월 14일(목)입니다.
날짜는 5월 18일(월)과 5월 25일(월)입니다.
너그러운 이해와 협조를 부탁드립니다.
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