가나가와현 가나자와 문고, 가나자와 핫케이, 노미다이 | 이자카야 이치(이치 가나자와 문고점) | 좌석 예약 전용

소바집에서 안주와 함께 사케를 마시고, 소바로 마무리하는 것. "소바집에서 사케를 마시는" 문화는 에도 시대에 생겨나 서민들에게 사랑받았습니다. 그리고 쇼와 시대에는 친숙한 식당에서 배달을 주문하고 가족끼리 소바를 홀짝홀짝 마시는 장면으로 퍼졌습니다. 최근 들어 이런 고풍스러운 "마을 소바집"이 줄어들고 있어, 일본의 세련된 문화를 계승하고자 하는 마음으로 저희 가게를 오픈했습니다. 친숙하고 캐주얼한 분위기 속에서 가족, 친구들과 이야기를 나누며 소바 문화를 체험하는 시간을 즐기시기 바랍니다.

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어딘가 과거를 떠올리게 하는 편안한 일본식 공간. 앞쪽 카운터 좌석은 퇴근 후 맛있는 간식과 함께 즐거운 음료를 마시러 들르기에 완벽합니다. 뒤쪽 테이블은 친구들과 식사하거나 비즈니스 회의를 하기에 완벽합니다. 맨 뒤쪽에는 개인실도 있습니다. 손님을 접대하거나 소규모 모임에 사용할 수 있습니다. 가나자와 분코 지역에 굳건히 자리 잡은 이 "타운 소바 레스토랑"에서 양질의 일상 생활을 즐기세요.

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우리는 계절에 따라 다양한 지역에서 공급되는 최고의 메밀가루를 사용하여 직접 만든 니하치 소바 국수를 자랑스럽게 제공합니다. 국수 국물은 두꺼운 가다랑어 조각에서 추출한 풍부한 우마미 다시 국물, 다시마 국물 및 수제 조미료로 만들어졌습니다. 또한 "녹두 튀김"과 같은 단품 요리는 모두 술과 잘 어울리는 훌륭한 요리입니다. 간단한 조리 방법은 재료의 자연스러운 맛을 돋보이게 합니다. 다양한 수제 요리를 제공하므로 혼자 식사하든 가족과 함께 식사하든 식사를 즐길 수 있습니다.

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오랜 전통의 주류 판매점 [요코하마 기미시마야]가 프로듀싱한 정말 맛있는 술이 준비되어 있습니다. "상쾌한 드라이"와 "우마미와 과일이 가득한" 등 4가지 카테고리로 나누어 엄선한 사케를 10종 이상 제공합니다. 계절에 따라 브랜드를 바꾸어 방문하실 때마다 다른 맛을 즐기실 수 있습니다. 엄선한 국산 와인과 소바 쇼추 "사쿠노하나"도 준비되어 있습니다. 소바 가게 안주와 함께 다양한 지역의 제철 사케를 즐겨보세요.

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