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— 매장 소개 — 자연산 호랑이복어, 검은목농어, 점심 메뉴, 스시(스탠딩 니기리)고정식 그물 조업 시즌이 시작되었습니다. 4월 1일부터 신선한 복어, 에치젠 황금게, 농어 요리, 셰프 추천 코스, 점심 메뉴, 예약제로 운영되는 스탠딩 니기리 스시 등 다채로운 메뉴를 선보입니다. 장인 정신이 깃든 아라야 준이치 셰프가 정성껏 준비한 요리를 즐겨보세요. 특별히 준비한 요리로 여러분을 맞이할 준비가 되어 있습니다.
우리는 각 게에 대해 가능한 최고의 맛을 제공하기 위해 노력합니다. 고품질의 에치젠 게를 미리 요리하는 대신, 고객이 도착하는 타이밍과 순서를 고려합니다. 우리의 요리 기술은 게를 너무 익히지 않아 촉촉한 게를 즐길 수 있습니다. 또한 게의 신선하고 생 맛을 맛볼 수 있는 사시미도 추천합니다. 우리는 모든 사람이 에치젠 게를 즐길 수 있는 다양한 코스를 제공하므로 모든 사람이 상황에 따라 선택할 수 있습니다.
좋은 품질의 복어는 잡은 후 약 4시간 정도만 달콤함을 즐길 수 있다고 하니, 꼭 한 번 먹어봐야 할 요리입니다. 호랑이 복어 가죽은 상어 가죽, 토토우미, 살 등 각 부위의 특성을 살려 한입 크기로 조리합니다. 사시미는 근육 섬유에 대고 갈아서 풍부한 맛을 끌어냅니다. 코스에는 복어 덩어리를 전채로 사용한 요리와 매일 다르게 조리하는 복어 핫순이 포함됩니다. 구운 복어와 튀긴 복어도 육즙이 풍부하여 강력히 추천합니다.
후쿠이현의 다양한 지역 사케를 갖추고 있습니다. 인기 있는 "코쿠류"와 "본"을 포함하여 16가지 종류의 냉장 사케를 갖추고 있습니다. 바텐더로 일한 경험이 있는 오너가 에치젠 게와 어울리는 와인을 시음하고 준비해드립니다. 포도 품종마다 다른 와인잔을 사용하고, 사케는 와인잔이나 칵테일잔에 제공하는 것이 저희 레스토랑의 특징입니다. 냉장 사케는 칵테일잔에 제공하면 더 맛있습니다. 식사와 함께 좋아하는 음료를 즐기세요.
레스토랑은 일본식 분위기이지만 신발을 벗지 않고도 들어갈 수 있습니다. 일반적으로 한 번에 한 그룹만 사용할 수 있는 6인용 카운터는 프라이버시를 제공합니다. 격자문은 마치 개인실에 있는 것처럼 편안하게 쉴 수 있게 해줍니다. 셰프와 대화를 즐기고 싶은 사람에게도 추천합니다. 테이블 좌석이 있는 개인실도 있습니다. 레스토랑은 상황에 따라 최대 26명까지 수용할 수 있습니다. 비즈니스 저녁 식사, 비즈니스 엔터테인먼트, 가족 모임 등 중요한 사람과의 식사에 이용하세요.
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포함/불포함
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장소명: Takino Kawa（滝の川 福井御幸店）
주소: 후쿠이시 미유키 4-12-1오전 11시 - 오후 2시
오후 6시 - 오후 9시 30분
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