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- 매장소개 - ◇ 직접 만든 오리완자와 메밀국수가 일품입니다 ◇ 재료의 맛을 최대한 살린 샤브샤브를 즐겨보세요[가모샤브 수이겐] 저희의 명물 "가모샤브"는 오리고기, 파, 오리 미트볼로 구성된 심플한 요리입니다. 그래서 저희는 국물까지 모든 재료에 세심한 주의를 기울였습니다. 먹으면서 오리의 우마미, 파의 단맛, 미트볼의 진한 맛이 국물에 더해지므로, 절묘한 국물과 함께 소바샤브를 즐기며 마무리할 수 있습니다. 저희 사케 소믈리에가 식사에 어울리는 사케와 와인도 추천해 드립니다. 넓은 개인실을 중심으로 한 저희의 모던한 어른 공간은 접대나 기념일에 완벽합니다.
가장 추천하는 요리는 오리 샤브샤브입니다. 소바집에서 정성스럽게 만든 다시로 만든 국물에 연골이 들어간 수제 오리 미트볼을 더하면 맛이 두 배로 좋아집니다! 신뢰할 수 있는 농장에서 직접 공급받은 국내산 오리고기는 부드럽고 촉촉한 식감을 자랑합니다. 비결은 밀리미터 단위까지 정밀하게 썰어내는 것입니다. 오리고기와 완벽하게 어울리는 파는 1.7mm의 셔링 파로 섬세한 단맛과 바삭한 식감을 살려줍니다. 재료의 풍미가 가득한 샤브샤브를 즐겨보세요.
먼저 오리 미트볼을 넣습니다. 미트볼에는 연골이 들어 있어 수프를 더욱 맛있게 만듭니다. 다음으로 오리 고기를 샤브샤브합니다. 색이 빨리 변하면 먹을 준비가 된 것입니다. 너무 오래 익히지 마십시오. 질겨질 수 있습니다. 그런 다음 1.7mm의 파를 넣습니다. 바삭한 파와 함께 풍미 있는 오리 고기를 즐기십시오. 마지막으로 소바 샤브샤브로 마무리합니다. 자랑스러운 신선한 소바 국수를 오리와 파의 풍미가 가득한 절묘한 수프에 담그면 완성됩니다. 이것은 트러플 치즈 리조또로 만들 수도 있습니다.
샤브샤브나 다른 요리에 어울리는 다양한 알코올성 음료를 제공합니다. 가장 인기 있는 것은 사케와 와인입니다. 최대 120병까지 보관할 수 있는 와인 저장고가 있으며, "유기농 와인"을 제공합니다. 또한 사케 소믈리에가 추천하는 "사케"도 취향에 맞게 제공합니다. 다양한 제안에 따라 음료를 준비하므로 "이 브랜드를 마시고 싶어요" 또는 "무엇을 마실지 모르겠어요..."와 같은 고민이 있어도 부담 없이 문의해 주세요.
야바초 역에서 도보 5분 거리에 있는 카모 샤부 수이겐은 나고야에서 가장 인기 있는 쇼핑가인 사카에에 위치하지만, 마치 은신처와 같습니다. 나무 무늬와 세련된 노렌 커튼이 랜드마크입니다. 현대적인 일본식 분위기의 레스토랑에 들어서면 어른들이 휴식을 취하는 장소임을 알게 될 것입니다. 테이블 좌석 외에도 세련된 개인실도 있습니다. 편안한 분위기에서 식사를 할 수 있어 손님 접대나 기념일과 같은 특별한 경우에 이상적입니다. 사케와 와인과 함께 오리 샤부샤부를 즐기며 행복한 시간을 보내세요.
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장소명: Kamo Shabu Suigen（鴨しゃぶ粋玄）
주소: 나고야시 나카구 사카에 3-13-28 카도추 빌딩 지하 1층오후 5시 - 오후 11시
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