교토부 우지/우지타와라 | 안티카 피자리아 라지네로 | 좌석 예약 전용

오너 오쿠에 교스케는 교토의 유명한 이탈리안 레스토랑 트라몬토에서 피자의 매력을 발견한 후, 나폴리로 가서 네 개의 레스토랑에서 공부했고, 일본으로 돌아온 후 도쿄의 유명한 레스토랑 피제리아 GG에서 매니저로 일했습니다. 그는 또한 나폴리 피자 올림픽과 같은 대회에서 우수한 성적을 거두며 세계적인 기술을 보여주었습니다. 2019년에 그는 마침내 고향인 우지에 안티카 피제리아 라지넬로를 오픈했습니다.

나무로 만든 오븐은 피자 가게의 상징입니다. 일본에서 새로운 피자 오븐을 구매할 때 오븐 자체를 이탈리아에서 수입하는 것이 일반적이지만, Antica Pizzeria Lajinello는 나폴리에서 세 명의 장인을 우지로 초대하여 현지에서 사용하는 것과 똑같은 오븐을 처음부터 만들었습니다. 장시간 적절한 열을 유지하는 데 뛰어난 오븐을 사용하여 바삭하고 쫄깃한 피자를 만들 수 있습니다! 매장 밖에서 피자가 구워지는 모습을 볼 수 있습니다.

우리는 정통 맛을 재현하기 위해 이탈리아 강력분과 오일을 듬뿍 사용하고, 캄파니아 모짜렐라 치즈, 나폴리 살라미, 로마 프로슈토를 일주일에 세 번 신선하게 배달합니다. 특히 햄은 주문에 따라 슬라이스하므로 항상 신선한 맛을 즐길 수 있습니다. 피자는 전통적인 나폴리 기술을 따르지만 토핑에는 나폴리 트렌드도 통합합니다.

갓 구운 피자가 핵심입니다. 우리는 피자를 얼마나 빨리 여러분의 테이블에 가져다 드릴 수 있는지에 세심한 주의를 기울입니다. 저희 레스토랑에서 갓 구운 나폴리 피자를 맛보세요. 저희 레스토랑은 우지의 메인 스트리트인 우지바시도리 쇼핑가에 있는 오사카야 마켓에 위치해 있어 지역 주민이 방문하기 쉽고 관광객이 편리하게 이용할 수 있습니다. 레스토랑의 내부는 나무 바닥과 돌담으로 고전적이지만 피자 가게에서 기대할 수 있는 캐주얼하고 환영하는 분위기도 있습니다.