효고현 롯코시 | Yamato（旬と）| 좌석 예약 전용

약 18년간 일본 요리와 스시를 연마해 온 오너가 만든 계절의 변화를 느낄 수 있는 요리를 즐겨보세요. 그는 천연 식재료와 제철 야채와 생선을 고집합니다. 그는 비와호에서 잡은 은어 숯불구이와 옥수수와 신연근으로 만든 튀김 등 당시의 추천 식재료를 다양한 기법으로 조리합니다. 그는 또한 중앙 시장에서 신중하게 선별한 해산물로 만든 스시의 맛을 자랑합니다. 모든 요리는 일본인 아티스트가 정성을 들여 만들고 아름다운 식기에 담아 제공합니다.

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저희 레스토랑은 롯코미치 역에서 도보로 단 3분 거리에 편리하게 위치해 있습니다. 셰프가 따뜻한 환대로 여러분을 맞이합니다. 열린 실내는 따뜻한 나무와 심플한 장식이 특징이며, 카운터 좌석이 8개 있습니다. 정오에는 스시 런치, 저녁에는 일본 요리를 제공하니 부담 없이 들러주세요.

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저희의 스시는 시장에서 조달한 신선한 제철 해산물을 사용하여 가능한 한 많은 천연 재료로 만들어집니다. 저희는 각 재료에 대해 다른 기술을 사용하여 재료의 맛을 최대한 끌어냅니다. 저희의 시그니처 요리에는 입에 넣는 순간 다시마의 풍미가 퍼지는 다시마 절임 "도미"와 살아있는 붕장을 요리하여 입에서 녹는 "유영 붕장어"가 있습니다. 또한 기름진 전갱이와 고등어의 테이크어웨이 스시 롤도 제공합니다.

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음식과 잘 어울리는 고급 사케를 제공합니다. 주로 상쾌하고 드라이한 사케를 중심으로 약 4종류의 사케를 제공하며, 매주 바뀌므로 방문할 때마다 새로운 맛을 즐길 수 있습니다. 또한 맥주, 쇼추, 위스키, 화이트 와인 등 다양한 종류의 사케를 갖추고 있습니다. 얇은 잔에 담긴 사케의 부드럽고 부드러운 맛이 인기입니다. 취향에 맞는 잔을 즐기세요.

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