효고현 산노미야 | 해산물 철판구이 소고(Teppanyaki Sogo) | 좌석 예약 전용

고기는 강한 우마미와 달콤한 풍미를 가진 암컷 일본 흑우에서 엄선하여 며칠 동안 숙성시켜 풍미를 더욱 농축시킵니다. 숙성 기간은 부위마다 다를 뿐만 아니라 같은 부위라도 지역과 계절에 따라 다르므로 매일 아침 맛보고 만족스러운 것만 제공합니다. 철판구이 협회에서 1등급 인증을 받은 셰프가 이상을 실현하는 조리 방법을 사용하여 재료의 맛을 섬세하게 끌어냅니다. 눈앞에서 소리와 향을 느끼며 정통 철판구이를 즐기세요.

테판야키의 가장 좋은 점은 바로 눈앞에서 생으로 먹을 수 있는 고품질의 고기와 해산물을 즐길 수 있다는 것입니다. 요리해도 고기가 줄어들지 않는다는 사실은 신선함의 증거입니다. 아름다운 프레젠테이션은 매력 중 하나이며, 단단한 캐나다산 랍스터, 아마쿠사, 구마모토의 야생 호랑이 새우, 시모노세키의 두껍고 만족스러운 검은 전복과 같은 신중하게 선택된 제철 재료와 함께 제공됩니다. 또한 양념과 프레젠테이션 방법에도 특별한 주의를 기울입니다.

사실, 주인의 집에서 배달되는 제철 야채는 저희 레스토랑에서 은밀하게 인기를 얻고 있습니다. 야채는 토양 준비에 중점을 두고 농약을 사용하지 않고 재배되었으며, 색상이 선명하고 풍미가 풍부하며 신선합니다. [제철 야채 샐러드]에는 아이스 플랜트와 섬 당근과 같은 희귀한 야채를 포함하여 16가지 종류의 야채가 들어 있어 시각적으로 매력적인 요리입니다. 농장에서 직접 신선하게, 생으로 또는 구워서 제공합니다. 계절의 매력이 가득한 맛있는 야채를 다양한 각도에서 즐기세요.

재즈 음악이 흐르는 지하 공간과 블랙을 기반으로 한 차분한 분위기는 세련된 "어른의 은신처"를 위한 완벽한 표현입니다. 철판구이의 가장 좋은 부분은 카운터에 앉아 눈앞에서 펼쳐지는 웅장한 철판 기술을 보는 것입니다. 너무나 생생해서 눈을 떼지 못할 정도입니다. 이 레스토랑은 6명 이상의 개인 파티를 위해 예약할 수 있으므로 소규모 그룹을 위한 개인실처럼 사용할 수 있습니다. 중요한 비즈니스 접대, 가족 및 커플 기념일, 중요한 손님을 맞이할 때 진심 어린 환대를 제공합니다.