도쿄 오이마치, 아오모노요코초 | 고기 바 KAKI to NIKU（KAKI to NIKU）| 좌석 예약 전용

도쿄 오타 시장에는 에도 시대부터 영업을 해온 굴 도매상이 한 곳뿐이며, 주인이 직접 구매하는 굴을 직접 선별합니다. 저희 레스토랑은 그때그때 제철에 맞는 굴을 선별하여 다양한 산지에서 항상 5가지 종류를 제공합니다. 생굴을 먹는 것 외에도 다양한 굴 요리를 제공합니다. 가장 인기 있는 요리로는 구운 굴, 백와인으로 찐 굴, 굴 아히요가 있습니다. 계절에 따라 각 지역에서 구매하는 굴의 품질과 신선함을 즐겨보세요.

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또한, 국산 비장탄을 사용하여 숯불에 구운 고기 요리도 자랑입니다. 소금과 후추로 간단히 양념하면 재료의 본래 맛을 즐길 수 있습니다. 육류 가공 공장에서 덩어리로 고기를 구매하고, 인기 있는 "일본산 검은소 치마 스테이크"는 매장에서 불필요한 힘줄, 기름, 가죽을 모두 제거하여 가공합니다. 양파, 얇게 썬 마늘, 로즈마리 등에 고기를 반나절 담가둔 후 부드러워질 때까지 구워내는 독특한 방법으로 냄새를 조심스럽게 제거합니다.

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저희 레스토랑은 전쟁 후부터 존재해 온 고풍스러운 레스토랑가에 조용히 자리 잡은 세련된 은신처 레스토랑입니다. 외관은 언뜻 보면 작은 레스토랑처럼 보일 수 있지만, 안으로 들어서면 흰색 바탕의 깨끗한 공간이 보입니다. 레스토랑은 카운터에 6개 좌석만 있어 셰프와 가까이서 직접 만날 수 있어 활기찬 분위기를 연출합니다. 편안하게 쉬며 세련된 식사와 음료를 즐길 수 있습니다. 친구나 사랑하는 사람과 함께 들러주세요.

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와인은 주류 부서의 무역 회사에서 온 사내 소믈리에가 신중하게 선정했습니다. 우리는 굴과 고기 요리에 어울리는 화이트, 레드, 스파클링 와인 및 기타 와인을 제공하며, 우리의 사양에 따라 선택했습니다. 또한 굴과 잘 어울리는 사케도 다양하게 준비되어 있습니다. 앞으로도 음식과 유명 브랜드에 어울리는 와인과 사케를 제공할 계획이니 다양한 요리와 알코올의 페어링을 즐기시기 바랍니다.

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