도쿄 이다바시/가구라자카 | 비스트로 카구라자카 가마야키 비스트로 플람므 플람(Kagurazaka Kamayaki Bistro flamme flamme) | 좌석 예약 전용
・일본 최고 중 하나! 프랑스산 백토 벽돌로 만든 새로운 돌 오븐 요리 ・새로운 돌 오븐의 품질을 온전히 체험할 수 있는 야채와 생선 요리를 꼭 드셔보세요 ◎
・양조장 장인의 열정으로 만든 수제 맥주, 매일 바뀌어요
상품 설명
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- 매장 소개 - 프랑스산 점토벽돌을 사용하여 초고온에서 조리한 새로운 스타일의 가마구이 요리. 접대와 연회에 적합한 공간입니다.저희 가게는 일본에서 몇 안 되는 프랑스산 백토벽돌을 사용한 돌가마 요리를 즐길 수 있는 가게입니다. 생선, 야채, 고기를 백토벽돌 특유의 초고온 조리로 부드럽고 육즙이 가득한 맛으로 조리합니다. ◎ 정기적으로 바뀌는 다양한 생맥주도 준비되어 있어, 식사에 질리지 않습니다. 유럽의 시장을 연상시키는 활기찬 가게에는 라이브 분위기가 넘치는 카운터석과 소파석 등 35석이 있으며, 개인 이용을 위해 임대도 가능합니다. 접대나 연회 등 다양한 용도로 이용해 주시기 바랍니다.
레스토랑은 유럽의 분위기를 가지고 있으며, 정통 시장처럼 활기가 넘칩니다. 카운터 좌석은 특별하여 장인들이 일하는 활기찬 분위기와 돌 오븐에서 구워지는 음식을 즐길 수 있습니다. 큰 창문을 마주보는 테이블 좌석에서 카구라자카의 분위기 있는 거리를 즐길 수 있습니다. 박스 소파 좌석은 프라이버시를 제공하며, 고객을 접대하거나 직장 파티에도 추천합니다. 특별한 유럽 분위기와 카구라자카의 세련된 분위기를 경험하면서 멋진 시간을 보내세요.
저희의 스톤 오븐은 프랑스산 백토 벽돌을 사용하여 천연 소재로 만들었습니다. 저희만의 확산형 원적외선 기술을 사용하여 400°C가 넘는 매우 높은 온도에서도 표면이 타지 않고 재료가 중앙까지 완전히 익습니다. 그 결과 탱글탱글하고 육즙이 가득한 완제품은 재료의 자연스러운 신선함과 풍미를 끌어냅니다. 이 맛은 백토 벽돌로만 얻을 수 있으며 오븐이나 그릴과는 전혀 다릅니다. 일본에서 몇 안 되는 초고온 조리 방법과 숙련된 장인의 기술을 결합한 새로운 스톤 오븐 요리를 즐겨보세요◎
수분을 잃지 않고 조리할 수 있는 돌 오븐 요리는 야채와 생선에 특히 추천할 만합니다. "미야자키현의 오븐 구운 사도와라 가지"는 입에 녹는 식감이 거부할 수 없습니다. 도요스에서 직접 배달되는 오븐 구운 생선은 바삭한 껍질과 부드러운 속을 가지고 있습니다. 고기를 좋아하는 사람이라면 "생 후추와 레드와인 소스를 곁들인 오븐 구운 등심"을 시도해 보세요. 너무 부드러워서 입안에서 육즙이 넘칩니다. 다른 훌륭한 요리로는 생선 카르파초, 찜 와인, 고르곤졸라 크림 소스 등이 있습니다.
제공되는 생맥주는 상큼한 "라거/필스너", 진한 "에일", 홉의 쓴맛이 나는 "IPA", 볶은 맥아로 만든 "스타우트/포터", 과일 향이 나는 "화이트"입니다. 맥주는 고운 거품과 함께 제공되어 매우 잘 내려갑니다◎ 각 통은 개별적으로 구매하며, 방문 중에 통의 브랜드가 변경될 수 있습니다. 시음과 비교를 즐기시기 바랍니다. 와인, 위스키, 셰리 등도 판매합니다.
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포함/불포함
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위치 안내
장소명: Kagurazaka Kamayaki Bistro flamme flamme（神楽坂窯焼きビストロflamme flamme）
주소: 신주쿠구 카구라자카 3-2-15 야마노우치 빌딩 2층12:00 - 15:00
오후 5시 - 오후 11시
수요일・금요일
오후 5시 - 오후 11시
월요일 일요일
휴무일
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