도쿄 긴자 | Ginza Karin（銀座 花りん）| 좌석 예약 전용

카운터에는 매일 약 10가지의 오반자이 요리가 줄지어 서 있습니다. 방문하실 때마다 다양한 메뉴를 즐기실 수 있습니다. 일반적인 조미료는 만드는 데 약 6개월이 걸리지만, 저희는 약 2년 동안 숙성시킨 진짜 발효 조미료를 사용합니다. 간장, 미린, 미소, 사케 등은 모두 레스토랑에서 직접 만듭니다. 저희는 사용하는 요리에 대해 고집하며, 오랜 역사를 가진 전통적인 일본식 식기에 담아 제공합니다. 일본의 전통 문화를 체험하면서 정성스럽게 준비한 요리를 즐겨보세요.

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식사를 마무리하기 위해 갓 지은 뚝배기 밥을 꼭 드셔보세요. 일본 농가를 지원하고 손님들이 차이점을 즐길 수 있도록 매달 밥 종류를 바꿉니다. 밥을 천천히 조리하여 밥의 자연스러운 우마미와 단맛을 끌어냅니다. 흰밥과 제철 재료를 섞은 밥 두 가지를 제공합니다. 은행나무 열매 두 가지, 황새치와 다카나 멘타이코, 간장에 절인 연어알, 연어알 등 계절에 맞는 재료로 계절의 변화를 느낄 수 있습니다.

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요리와 함께 즐길 수 있는 사케도 다양하게 준비되어 있습니다. 여주인이 직접 접촉하는 사케 양조장에서 신중하게 선택하여 구매합니다. 다른 곳에서는 찾을 수 없는 희귀한 사케도 많이 있으니 몇 가지를 맛보고 좋아하는 사케를 찾아보세요. 또한 벚꽃, 시소, 생강, 일본산 후추 등의 재료를 사용한 일본 요리에 어울리는 무알콜 칵테일도 제공합니다. 계절에 따라 라인업이 바뀌므로 술을 마시지 않는 분도 질리지 않고 즐기실 수 있습니다.

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희미하게 조명이 비추는 은신처 같은 실내는 총 20명을 수용할 수 있는 카운터와 테이블이 있는 향수 어린 공간입니다. 실내는 갈색 나무 무늬 가구로 통일되어 있으며, 식물과 작은 정원은 더욱 오래된 일본적인 느낌을 줍니다. 편안한 소파 좌석도 있어 접대나 식사에 이상적입니다. 예산에 맞게 선택할 수 있는 코스 메뉴도 추천합니다. 일상의 피로를 달래줄 수 있는 이 고요한 일본식 공간에서 느긋하고 편안한 시간을 보내세요.

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