도쿄 가마타 | 이자카야 Sushi To Sumibi Hajime（寿司と炭火 一）| 좌석 예약 전용

저희의 자랑은 섬세한 식감과 맛있는 지방을 가진 신선한 블루핀 참치입니다. 감자 샐러드의 참치조차도 수제이며 블루핀 참치로 만들어졌습니다! "저희는 이자카야이지만 본격적인 스시 레스토랑에 필적하는 요리를 제공합니다."라는 저희의 정신을 경험해 보시기 바랍니다. 저희 레스토랑은 규슈에 뿌리를 두고 있기 때문에 매일 시장에서 구매하는 해산물 외에도 규슈 전역의 제휴 어항에서 직접 제철 생선을 배달합니다. 매니저가 직접 구매한 제철 생선을 포함하여 신중하게 선택한 맛을 즐겨보세요!

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재료의 맛을 살리기 위해 비장탄을 사용한 숯불구이 요리를 제공합니다. 가고시마에서 직접 조달하여 절묘한 레어 식감으로 구운 "사츠마 지도리" 닭고기와 사이쿄 스타일로 구운 두꺼운 "오야마 닭고기"와 같은 요리를 즐기실 수 있습니다. 또한, 저희 레스토랑만의 또 다른 매력은 그날 조달한 희귀한 생선과 신선한 해산물을 숯불로 구워서 제공할 수 있다는 것입니다. 다른 필수 메뉴로는 "날치 국물에 먹는 돈코 시타케 버섯"과 풍미가 가득한 "통양파"와 같은 독특한 터치가 있는 야채 요리가 있습니다!

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우리는 음식 메뉴만큼이나 음료에도 많은 노력을 기울였으며, 다양한 종류의 사케를 보유하고 있습니다! 계절에 따라 바뀌는 전국의 사케를 항상 10종 이상 보유하고 있습니다. 또한, 규슈와의 네트워크를 활용한 표준 브랜드부터 희귀 브랜드까지 다양한 소주를 보유하고 있습니다. "수제 생강 토닉 사워", "소금 다시마 토마토 사워", "오토코우메 시소 사워"와 같은 오리지널 사워도 추천합니다. 취향에 맞게 즐기세요.

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가장 추천하는 메뉴는 핫팟! 계절 식재료를 듬뿍 사용한 다양한 요리를 제공합니다. "지역산 조개 핫팟"은 부드럽고 탄력 있는 조개로 만든 국물을 맛볼 수 있는 고급스러운 요리입니다. 또한 "부리샤부"는 기름진 황새치를 소스에 살짝 찍어 반생으로 먹는 요리로, 입에서 녹는 식감을 즐길 수 있습니다. 제휴 큐슈 레스토랑에서 인기 있는 "하카타 모츠나베"도 제공합니다. 아침에 갈아서 만든 국산 곱창의 통통한 식감과 단맛을 즐겨보세요.

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