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상품 설명
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- 매장 소개 - 제철 식재료와 제철 사케를 자랑하는 카운터 스타일의 레스토랑입니다. 색다른 "새로운 일본 요리"를 제공합니다.MUGE는 캐주얼한 분위기 속에서 정통 일본 요리를 즐길 수 있는 카운터 스타일의 레스토랑입니다. 2021년 7월 요요기 하치만에 오픈했으며, 그 이름은 파격적인 "no barrier"에서 따왔습니다. 복어 요리, 거북이 냄비와 같은 가이세키 메뉴부터 다진 돈까스, 참깨 두부와 같은 친숙한 이자카야 메뉴까지 다양한 요리를 제공합니다. 또한 사시미, 스시와 같은 제철 생선 요리도 추천합니다. 사케 소믈리에가 추천하는 제철 사케와 함께 즐거운 시간을 보내세요.
복어만을 사용한 호화로운 코스를 제공합니다. 생선을 통째로 매입하여 레스토랑에서 조리하므로 "니코고리", "카와사시", "테사", "야키", "가라아게", "테치리" 등 다양한 복어 요리를 즐기실 수 있습니다. 또한 마지막에는 죽과 디저트가 제공되므로 매우 만족스러운 식사입니다. 살아있는 자라를 사용한 "자라 코스"도 추천합니다. 매실주와 함께 섞은 살아있는 피와 냄비 요리의 식전주를 즐기시기 바랍니다.
겨울철에는 "코바코게" 등 제철 식재료를 사용한 일품요리를 자랑으로 여깁니다. 그 중에서도 신선한 날참치와 제철 사시미는 모두 천연으로 추천드립니다. 그 밖에도 40분 정도 반죽한 부드러운 "수제 참깨 두부"와 가무이 돼지고기로 만든 "아리마 산쇼 다진 고기 커틀릿"도 인기 메뉴입니다. 지바현 사이토 농장에서 직접 재배한 야채는 농약을 사용하지 않고 재배하여 자연스러운 맛이 특징입니다. 식재료를 최대한 활용한 다양한 창작 일본 요리를 선보입니다.
추천하는 사케는 항상 15~20여 종을 준비해 두고 있습니다. 원하시면 취향과 메뉴에 맞는 음료도 제안해 드립니다. "코우슈", "소우슈", "준슈", "주쿠슈" 등 향과 맛으로 구분된 메뉴도 인기입니다. 연중무휴 브랜드 외에도 계절별 사케도 많이 준비되어 있으니 꼭 즐겨 보시기 바랍니다. 맥주, 소주, 와인 등 표준 음료도 제공합니다.
레스토랑의 내부는 주로 검은색 색상으로 차분하고 성숙한 분위기를 연출합니다. L자 모양의 나무 카운터에서 오픈 키친이 보이며, 두 감각을 자극합니다. 최대 10명까지 수용 가능한 넓은 테이블 좌석은 함께 휴식을 취하고 식사하기에 좋습니다. 최대 20명까지의 개인 파티를 위한 예약을 받습니다. 교토 요리, 가이세키, 카즈시 갓포, 숯불 구이 등 일본 요리의 기술을 터득한 오너가 만든 새로운 일본 요리를 경험해 보세요.
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- 레스토랑 서비스 요금 (매장 식사 시 별도 청구): 애피타이저 3개가 제공됩니다. 알레르기가 있으시면 언제든지 알려주세요. *위 정보는 참고용일 뿐입니다. 실제 요금은 현지 요금이 우선 적용됩니다.
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위치 안내
장소명: MUGE（MUGE）
주소: 시부야구 토미가야 1-9-20 린든 요요기 파크 1층17:30 - 23:30
일요일 및 공휴일
12:00 - 15:00
17:30 - 23:30
월요일/ 공휴일 다음날
휴무일
■ 월요일 휴무 (공휴일인 경우 다음 날 휴무)
일요일 및 공휴일에는 점심만 제공됩니다.
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