일본 도쿄 | 튀김 생선 뉴우신 | 니시아자부 튀김・해산물 전문점

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레스토랑 정보

의심할 여지 없이, 신선한 해산물에 대해 어부들보다 더 잘 아는 사람은 없습니다. 따라서 생선 신덴푸라는 덴푸라를 즐기기에 가장 좋은 선택입니다.

우오신은 1890년부터 아카사카 유흥가의 식당들에 해산물을 공급하기 시작하며 점차 지역에서 명성을 쌓아갔습니다. 거의 한 세기 동안 지역 료테이(전통 일본 식당)에 신선한 해산물을 공급해 온 우오신은 외식 사업에 진출하여 1980년 롯폰기에 우오신 덴푸라를 개점했습니다. 2004년에는 현재의 니혼바시로 이전했고, 3년 후 니시아자부에 2호점을 열었습니다.

전신과 마찬가지로 니시아자부 생선 튀김 전문점은 풍부한 해산물 조달 및 조리 경험을 바탕으로 고객에게 최고의 신선함을 선사합니다. 단 8석 규모의 아늑한 공간에서 고객들은 신선한 해산물의 풍미와 미야자키 신지 셰프의 뛰어난 요리 솜씨를 온전히 음미할 수 있습니다.

미야자키 셰프는 일본 요리계에서 40년 이상의 경력을 자랑하며, 수많은 신문 기사, 잡지 특집 기사, TV 프로그램에 출연하여 유명인사가 되었습니다. 많은 사람들이 이 전설적인 인물을 보기 위해 니시아자부 생선 튀김집을 일부러 찾아옵니다. 하지만 카메라 앞에서 오랜 시간을 보냈음에도 불구하고, 그는 여전히 카운터 뒤에서 해산물과 채소를 능숙하게 튀기는 데 가장 편안함을 느낍니다.

-식사 내용-

"점심"

• 니시 아자부 생선 튀김을 포함한 기본 튀김 세트 메뉴는 8가지 종류의 튀김이 제공되는 전형적인 점심 세트 메뉴입니다. 마지막 요리는 해산물과 채소를 볶아 만든 튀김가루 팬케이크(카키아게)입니다.
  손님들은 세 가지 방법 중에서 선택하여 먹을 수 있습니다. 달콤한 소스를 곁들인 흰쌀밥, 국물을 곁들인 흰쌀밥, 또는 비스킷 조각을 부숴서 흰쌀밥에 섞은 후 소금을 뿌려 먹는 방법입니다.
  <세트 구성> 모듬 튀김 (8종), 튀김 덮밥
• 프리미엄 튀김 세트 메뉴는 8가지 종류의 튀김으로 구성된 니시아자부 생선 튀김을 포함한 고급 점심 세트입니다. 이 세트에는 일본산 왕새우(일반적으로 새우라고도 함)가 사용되며, 사케와 함께 즐기시면 더욱 좋습니다.
  <세트 구성> 모듬 튀김 (8종), 튀김 덮밥
• 마스터피스 튀김 세트 메뉴는 최고급 튀김 10종으로 구성된 프리미엄 점심 세트입니다.
  <세트 구성> 모듬 튀김 (10종), 튀김 덮밥, 디저트

"저녁"

• 기본 튀김 정식 세트 메뉴는 10가지 요리로 구성되어 있습니다.
  <세트 메뉴 구성> 튀김 10종(일본산 왕새우, 야채 4종, 생선 4종, 야채와 해산물 모듬 튀김전 포함), 튀김밥, 디저트.
• 프리미엄 튀김 & 사시미 정식 세트 메뉴: 10가지 코스로 구성된 이 튀김 정식 세트 메뉴는 사시미 요리로 시작하여, 신선한 해산물을 색다른 방식으로 맛볼 수 있도록 합니다.
  <세트 메뉴 구성> 10가지 튀김(일본산 타이거 새우, 4가지 야채, 4가지 생선, 야채와 해산물 모듬 튀김전 포함), 사시미, 튀김밥, 디저트.

• 마스터피스 튀김, 전채, 사시미 정식 세트 메뉴는 사시미와 전채로 시작하는 10코스 튀김 정식으로, 위신의 유명한 신선한 해산물을 다양한 방식으로 즐길 수 있도록 구성되어 있습니다.
  <세트 메뉴 구성> 10가지 튀김(일본산 타이거 새우, 4가지 야채, 4가지 생선, 야채와 해산물 모듬 튀김전 포함), 전채, 사시미, 튀김밥, 디저트.