도쿄 다치카와 | Yakitori Tokoro Shimamoto（焼鳥処 しまもと）| 좌석 예약 전용

저희 야키토리는 매일 도축한 신선한 닭고기를 셰프가 조심스럽게 꼬치에 꿰어 만듭니다. 저희는 자랑스러운 숯불 구이에 비장탄 숯을 사용하여 향과 재료의 맛이 넘치는 고품질의 진미를 제공합니다. 비장탄 숯은 다루기 어렵지만 셰프의 손에 들어가면 아주 쉽습니다. 열이 안정적인 비장탄 숯으로 한꺼번에 구우면 맛이 잠겨 바삭한 껍질과 통통하고 육즙이 가득한 내부가 완성됩니다. 장인의 기술과 감성이 돋보이는 저희의 고급스러운 야키토리를 마음껏 즐기세요.

×

매우 희귀한 흰 간 꼬치, 1인당 1개로 제한됩니다. 풍부하고 지방이 많은 우마미와 단맛, 크리미한 질감을 가진 흰 간은 바로 치킨 푸아그라의 정의입니다. 이 맛있고 부드럽고 순한 요리를 마음껏 즐기세요. 또한 맛이 떨어지지 않도록 당일에 준비하는 대형 오야마 닭 허벅지 고기도 있습니다. 항상 준비되어 있는 8가지 종류의 사케 외에도 매일 약 5가지 종류의 사케를 제공합니다. 이 기회에 쿠즈류, 쿠로류와 같은 희귀한 브랜드와 키로쿠 감자 쇼추를 맛보세요.

×

죽의 핵심은 수제 흰 수프입니다. 저희 죽은 닭뼈를 7시간 동안 끓여 만든 수프로 만들어서 특별하고 기억에 남는 맛을 냅니다. 닭 요리 외에도 매일 바뀌는 "셰프의 특별 요리"도 제공합니다. 두부 한 블록을 통째로 넣은 저희의 냉장 두부 요리는 놀랍게도 90엔입니다! 또한 4시간 동안 끓인 후 향이 날 때까지 구운 규슈 스타일의 매운 돼지 발도 추천합니다. 폰즈와 고추를 곁들인 콜라겐이 풍부한 돼지 발은 입에서 녹는 식감을 선사합니다.

×

야키토리 시마모토는 다치카와 역에서 불과 5분 거리에 있어 접근성이 좋습니다. 1990년대 음악이 배경에서 흘러나와 향수를 불러일으키는 분위기를 연출합니다. 카운터와 테이블 좌석 외에도 2층에는 약 20명이 앉을 수 있는 좌석이 있습니다. 그릴을 내려다보는 카운터는 현실감을 주는 특별한 좌석 공간입니다. 레스토랑 내부는 차분하고 아늑한 공간으로 3~4명의 소규모 모임에 적합합니다. 퇴근 후 간단한 술 한 잔이나 친한 친구들과의 모임에 자유롭게 이용하세요.

×