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- 매장 소개 - 시부야역 16b 출구 직결! 최고 품질의 쌀로만 만든 오니기리.쌀을 생산하는 농부들은 곡물 검사 협회와 식품 기관으로 가서 농업 검사원이 모든 가방을 시각적으로 검사하고 측정하여 쌀이 1등급, 2등급, 3등급 또는 비표준인지 판별합니다. 1,000개의 쌀알 중 변색된 쌀알이 하나라도 있다면 최고 등급인 1등급 쌀로 분류될 수 없습니다. 이렇게 신중하게 선별된 1등급 쌀은 일본에 약 260명밖에 없는 5성급 쌀 장인이 정련하고, 가장 좋은 쌀만 사용하여 본타본타 주먹밥을 만듭니다.
본타 본타의 오니기리는 재료가 가득합니다. 편의점이나 일반 오니기리 가게에서 찾을 수 있는 양의 약 1.5배의 재료가 들어 있습니다. 재료의 양과 밥이 풍부해서 매우 배부르고 가격도 적당합니다.
본타본타는 3가지 종류의 일류 국산쌀을 독특하게 블렌딩하여 가장 맛있는 주먹밥을 즐길 수 있도록 보장합니다. 쌀은 5성급 쌀 마스터 시부야 마코토가 선별하고 연마했으며, 신선하고 투명하며, 조리하면 윤이 나고 끈적거리며 풍부한 향이 납니다.
대부분의 재료는 쓰키지에서 직접 공급됩니다. 최고의 재료를 신중하게 준비하여 독특한 맛을 냅니다. 가장 인기 있는 품목은 매장에서 하나하나 조심스럽게 구운 붉은 감자 알입니다. 멘타이코는 비밀 레시피로 만들어지며... 다른 많은 재료는 엄격하게 보호되는 레시피에 따라 준비됩니다.
본타본타의 미소는 120년 이상 영업해 온 양조장 카와쿠마가 만든 대표적인 붉은 미소인 센다이 미소로, 농림수산대신상을 수상했습니다. 약 6개월의 숙성 기간을 거쳐 콩 단백질이 우마미로 바뀌고 쌀 누룩이 완전히 발효되어 풍부하고 맛있는 향이 납니다. 센다이 미소는 일반적으로 드라이하지만, 저희 매장에서 엄선한 미소는 매운맛이 덜합니다. 소금에 익숙한 부드러운 맛을 즐겨보세요.
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위치 안내
장소명: Katsuo To Bonta（かつおとぼんた）
주소: 시부야구 시부야 3-21-3 시부야 스트림 2F08:00 - 22:00
■ 시설 휴관일과 동일 휴관일
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