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- 매장소개 - [다이칸야마역에서 도보 3분] 소바집의 개념을 뒤집는 일본과 프랑스의 독특한 콜라보레이션이 만들어낸 절묘한 요리와 분위기를 즐겨보세요유보시는 다이칸야마와 에비스를 잇는 경사면에 위치하고 있습니다. "유명 레스토랑 스타일의 소바 국수와 프랑스 요리"의 예상치 못한 조합이 이 레스토랑을 매력적으로 만듭니다. 소바 국수는 수년간의 경험과 본능으로 만든 수작업입니다. 소바 국수와 함께 메뉴에는 오리지널 일본 풍미가 있고 소바 국수와 아름다운 결합을 이루는 유명한 프랑스 레스토랑 Les Enfants Gate의 셰프 마츠자와가 만든 여러 테린이 있습니다. 일본과 프랑스를 함께 엮은 세련된 공간에서 행복한 시간을 보내세요.
오기쿠보의 유명 레스토랑에서 수련을 마친 헤드셰프는 7년간 쓰키시마에서 운영한 "겐스이안 키츠네"에서 자신의 기술을 과시했습니다. 소바 국수는 이바라키현에서 공급받으며, 돌방앗간에서 조심스럽게 갈아낸 메밀가루로 만들었습니다. 15가지 이상의 풍부한 맛의 소바 국수를 제공하며, 씹을수록 향과 단맛이 퍼집니다. 덴푸라 소바, 호두 소바와 같은 고전적인 소바 국수 외에도 오리지널 계절 소바 국수도 있으므로 일년 내내 즐기실 수 있습니다.
유보시의 인기 테린은 돼지 발과 닭고기의 절묘한 조합입니다. 테린 위에는 스다치와 올리브 오일로 만든 소스가 얹혀 있습니다.
레스토랑의 외관은 일본식이지만, 안으로 들어가면 다른 소바 레스토랑과는 다른 공간이 펼쳐집니다. 일본과 프랑스가 뒤섞인 곳입니다. 벽에는 에도 시대의 우키요에 화가인 가츠시카 호쿠사이와 우타가와 히로시게의 작품과, 이들에게 영향을 받은 프랑스 인상파 화가 모네와 반 고흐의 작품이 걸려 있습니다. 의자와 식기는 프랑스 브랜드인 아스티에 드 빌라트 제품입니다. "에도 시대에 프랑스에 소바 레스토랑이 있다면 어떨까?"라는 질문을 던진 주인이 만든 독특한 공간을 즐겨보세요.
단품 메뉴 외에도 두 가지 다른 코스 메뉴도 제공합니다. "유보시"의 소바 메이커 다카하시와 "레 앙팡 게이츠"의 셰프 마츠자와가 협업한 코스는 저희 레스토랑의 매력을 온전히 경험할 수 있으며, 애피타이저 플래터로 시작하여 소바가키, 특제 테린, 튀김, 굵게 간 소바 국수, 세라믹 타일 위의 구운 오리, 100% 모리 소바 국수 요리가 이어집니다. 일본 전역에서 엄선한 사케나 쇼추를 마시며 캐주얼 소바 코스 "오늘 저녁의 사케를 즐기세요"도 즐길 수 있습니다.
유의사항
- 알레르기나 음식 선호 사항이 있으면 반드시 알려주십시오. 점심이나 공휴일 코스 요리의 경우 전화나 온라인으로 미리 예약하십시오.
- 레스토랑 서비스 요금 (매장 식사 결제 시 별도 청구) : 저녁 시간대에는 서비스 요금 10%만 부과 *위의 정보는 참고용일 뿐입니다. 지역 요금은 변경될 수 있습니다.
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위치 안내
장소명: Yuzutsu（夕星）
주소: 시부야구 에비스니시 1-30-13 그린힐 다이칸야마 1F11시 30분 - 15시 30분
오후 5시 - 오후 9시 30분
토요일 ～ 일요일, 공휴일
11시 30분 - 15시 30분
오후 5시 - 오후 8시 30분
월요일
휴무일
■ 월요일 휴무 (공휴일은 영업, 화요일 휴무)
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