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- 매장 소개 - [도쿄역 직결] 엄선된 재료로 만든 정통 에도마에 "수제 소바"로 어른의 세련된 소바 체험저희 레스토랑은 에도 시대부터 전해 내려오는 스타일의 소바를 꾸준히 선보이고 있습니다. 진하고 부드러우며 달콤하고 매콤한 소스는 얇고 목 넘김이 좋은 소바와 완벽한 조화를 이룹니다. 인기 메뉴인 "새우와 제철 채소 간 무 튀김 소바"는 튀김을 소스에 찍어 먹는 전통적인 방식입니다. 바삭하고 가벼운 튀김옷과 제철 채소가 소바의 풍미를 더욱 돋보이게 합니다. 계절에 맞는 단품 메뉴도 놓치지 마세요.
저희는 일본 전역에서 최고 품질의 메밀을 신중하게 선택하여 구매하고, 매일 아침 매장의 돌방앗간에서 밀가루를 철저히 갈아서, 숙련된 장인들이 손으로 메밀 국수를 만듭니다. 저희는 매일 온도, 습도, 밀가루의 상태에 따라 국수의 풍미, 색상, 질감을 신중하게 조절합니다. 마치 작은 여행을 떠나는 것처럼 자연스러운 에도마에 스타일을 즐기세요.
소바국에도 사용되는 고급 "다시"를 사용하여 계절 요리를 술과 함께 즐기는 "어른을 위한 세련된 소바 마시기"를 즐기세요. 소바집에서만 맛볼 수 있는 "소바국"을 맛보고 풍부하고 향기로운 맛을 즐기세요!
소바 마시기의 기본: 가벼운 "소바 두부" 또는 "하모이타"로 시작하세요. 그 다음, 풍미 가득한 다시 국물로 만든 "타마고야키". 계절 요리를 즐긴 후, 바삭하고 향기로운 새우와 계절 야채 튀김을 맛보세요. 마지막 소바는 우아한 "노리 카케 소바"를 맛보세요. 에도마에 스타일의 "노리"의 부드러운 향을 즐기세요! 좋아하는 사케와 함께 즐기세요.
낮에는 활기차고 밝은 분위기입니다. 번잡한 지역에서도 공간은 부드럽고 나무로 되어 있습니다. 저녁 식사 때는 조명을 어둡게 하여 더 분위기 있는 분위기를 연출합니다! 은신처 같은 공간에서 어른답게 소바와 음료를 즐기세요.
유의사항
- * 일부 내용은 시장 재고 상황에 따라 변경될 수 있습니다. * 예약 시간 15분 후까지 도착하지 않거나 연락이 없을 경우, 좌석을 제공해 드리지 못할 수 있습니다. * 예약 시간보다 늦게 도착하실 경우, 다음 예약에 따라 좌석 시간이 단축될 수 있습니다. * 당일 예약은 받지 않으니, 당일 방문을 원하시는 경우 매장으로 문의해 주시기 바랍니다. * 무제한 음료 주문 마지막 시간은 종료 30분 전입니다. *위 정보는 참고용이며, 현지 요금이 실제 요금보다 우선합니다.
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포함/불포함
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위치 안내
장소명: Teuchi Soba Miyagawa（手打ちそば みや川 グランスタ八重北店）
주소: 도쿄역 야에스 북쪽 출구 그란스타 야에키타 B1F 치요다구 마루노우치 1-9-1오전 11시 - 오후 11시
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