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— 매장 소개 — 갓 찐 슈마이, 우롱차 하이볼, 그리고 푸짐한 식사를 즐길 수 있는 바입니다.시부야 햐켄도리에 위치한 카메라(KAMERA)는 숙성 슈마이와 정성껏 만든 티 하이볼을 자랑하는 바입니다. 프랑스식 조리법으로 갓 쪄낸 슈마이는 물론, 볶음 요리와 면 요리도 제공하여 간단한 술 한잔부터 제대로 된 식사까지 즐길 수 있습니다. 음식은 미슐랭 빕 구르망 수상 경력의 셰프 타케시 카메야가 직접 준비합니다. 친구와 함께 식사를 하든, 혼자 한잔하든, 기분에 따라 언제든 편하게 방문해 보세요.
2년 연속 Bib Gourmand 상을 수상한 Sangenjaya French 레스토랑 "Bistro Rigole"의 오너 겸 셰프인 Tsuyoshi Kameya는 화학 조미료를 사용하지 않고 숙성 등의 프랑스 기술을 사용하여 재료의 맛을 끌어내는 절묘한 슈마이를 제공합니다. 돼지고기, 양고기, 닭고기 등의 재료를 사용한 지금까지 없었던 슈마이를 즐겨보세요.
우롱차 하이볼에 사용되는 차잎은 고급 차 전문가가 엄선한 것입니다. 사용되는 소주는 후쿠오카현 아사쿠라시의 양조장인 시노자키가 KAMERA를 위해 독점적으로 만든 일본에서 유일한 "우롱차 하이볼 전용 보리 소주"입니다. 티에관음 등의 차잎을 증류 과정에서 첨가하여 차와 소주의 가장 마시기 좋은 조합을 만들어냅니다. 또한 잔은 UNTRACE x Matsutoku Glass가 만든 특수 얇은 잔으로 오감으로 즐길 수 있는 특별한 음료입니다.
오너 카메야는 프랑스로 이주하기 전에 수크르 살레에서 나카니시 마사토 셰프 밑에서 수학했습니다. 그는 주로 파리에서 3년을 보냈고, 총 6개의 레스토랑에서 경험을 쌓았으며, 주로 프랑스와 스페인 요리를 제공했습니다. 일본으로 돌아온 후, 그는 L'Abitude에서 수셰프로 일했고, 다시 수크르 살레에서, 그리고 Le Canquet에서 일한 후, 2014년 산겐자야에 Bistro Rigole을 열었습니다. 이곳은 2018년 미슐랭 가이드 도쿄에서 Bib Gourmand를 수상했습니다. 우리는 국내외에서 쌓은 경험을 활용한 요리를 제공합니다.
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위치 안내
장소명: KAMERA（KAMERA）
주소: 시부야구 도겐자카 2-20-5 1F17:00 - 00:00
일요일
17:00 - 23:00
■정기 휴무일: 비정기적■ 카운터석 7석 / 낮은 테이블 2개 (나란히 배치) / 높은 테이블 4개 / 스탠딩 공간
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