도쿄 지유가오카 | 와인바 SPIRITO LIBERO（スピリト リベロ）| 좌석 예약 전용

레스토랑은 셰프가 요리하는 모습을 가까이서 볼 수 있는 카운터석 6개와 널찍한 테이블 10개로 편안한 분위기를 자랑합니다. 식기와 액세서리는 오너의 취향을 반영한 유럽 도자기로, 곳곳에 장난기 어린 터치가 있어 마치 현지를 방문한 것 같은 분위기를 연출합니다. 처음 방문하시는 경우 추천 요리를 충분히 즐길 수 있는 코스를 추천합니다. 가성비 좋은 런치 코스도 있습니다. 10~14명의 개인 파티 예약도 가능하니, 관심이 있으시면 레스토랑에 문의해 주시기 바랍니다.

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완벽한 열은 주스를 가두고 풍미를 응축합니다. 조리 방법은 고기에 스트레스를 주지 않아 촉촉하고 부드러운 재료의 본래 풍미를 즐길 수 있습니다. Spirit Rivero는 "오늘의 짚으로 구운 와규 럼프"를 추천합니다. 짚 향으로 구운 풍부한 고기 풍미의 살코기입니다. "수제 숯불 구운 살시차"는 매우 거칠게 다진 고기와 콜라겐을 섞어 만든 우리가 자랑스러워하는 풍성한 요리입니다.

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맛있는 야채로 가능한 걸작입니다. 이 레스토랑은 주로 이탈리아산 야채를 사용하고, "채식주의자"라고 불리는 야채 전문가가 엄선한 제철 야채를 사용합니다. "채식주의자 스페셜레 오브 셀렉티드 야채"는 바냐 카우다를 소스로 섞은 으깬 감자와 함께 제공되어 야채 자체를 즐길 수 있습니다. 숯불 구운 야채, 물 없이 조리한 뿌리채소, 재료에 맞게 조리한 프리터 등 제철 야채를 제공합니다. 레스토랑을 방문할 때마다 새로운 야채를 발견할 수 있습니다.

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이탈리아 전역에서 직접 엄선하여 공급한 와인을 맛보세요. 요리에 어울리는 와인을 이탈리아 각지에서 공급합니다. 고기 요리에 어울리는 레드 와인이나 애피타이저에 어울리는 화이트 와인 등 식사와 어울리는 와인도 제안해 드리니 부담 없이 문의하세요. "아페롤 스피릿"을 포함한 다양한 이탈리아 칵테일도 준비되어 있습니다. 왁스 처리되지 않은 레몬 한 조각과 함께 제공됩니다.

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