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상품 설명
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- 매장소개 - [합리적인 가격으로 진짜 새우의 맛을 즐겨보세요!] 카운터석에서 튀김 장인의 숙련된 기술을 즐겨보세요!■일본을 대표하는 전통 레스토랑에서 수행을 쌓은 헤드셰프가 전문적인 기술을 사용하여 만든 오마카세(셰프 추천) 코스. 점심에는 저희 가게만의 [에비고로 가키아게 덮밥(에비고로)]이 대인기! 〇 점심 〇 퇴근 후 〇 접대 〇 기념일 등 다양한 경우에 저희 가게에 들러 쿠루마 새우의 맛을 즐겨보세요!
일본인은 1년에 평균 0.5마리의 쿠루마 새우만 먹는다고 합니다. 쿠루마 새우는 고급 식품으로 여겨지지만, 저희 레스토랑에서는 좀 더 캐주얼하게 마음껏 즐겨주세요. 다른 레스토랑에서는 보기 힘든 탈피 직후의 "야와라에비"(부드러운 새우)는 저희 농장에서 직접 배달하는 자랑스러운 요리로, 쿠루마 새우 본래의 맛을 200% 즐길 수 있습니다. 새우 미소의 단맛, 머리의 향기로운 맛, 푹신한 껍질과 살의 맛을 마음껏 즐기세요.
다양한 새우를 즐길 수 있는 6,300엔 코스를 추천합니다. 고품질의 사이마키와 야와라 외에도 최고의 현지에서 생산된 제철 생선으로 만든 사시미와 야채 튀김을 즐길 수 있으며, 그 후 저희의 특제 "구루마 새우 튀김 그릇"이 이어집니다. 각 코스는 꽤 배부르지만, 원하는 튀김을 추가로 주문할 수도 있으므로 갓 튀긴 튀김을 마음껏 즐기세요.
저희 레스토랑은 긴자의 오래된 레스토랑에서 수련을 거친 오너가 카운터 위에서 하나하나 정성스럽게 튀긴 튀김을 제공합니다. 셰프는 새우를 주재료로 한 튀김 재료와 어울리는 제철 야채를 신중하게 선택하여 하나하나 정성스럽게 자릅니다. 튀김은 색상과 프레젠테이션뿐만 아니라 먹기 편한 식감도 고려하여 완벽하게 튀겨지며, 재료의 우마미를 돋보이게 하는 부드러운 소금의 이키 내추럴 솔트와 함께 즐기는 것이 가장 좋습니다. 음식은 손님의 속도에 맞춰 제공됩니다.
저희 레스토랑은 신바시의 번잡함에서 조금 떨어진 곳에 있습니다. 레스토랑 내부는 흰색 바탕에 나무결, 대나무의 악센트가 돋보이는 일본식 분위기로, 카운터석이 10석에 불과한 어른스러운 공간입니다. 오너가 엄선한 사케와 와인 외에도 사워, 매실주, 위스키 애호가를 위한 "셰프의 비밀 음료"도 준비되어 있습니다.
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포함/불포함
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위치 안내
장소명: Kurumaebi Senka Tempura Teissoku（車海老専科 天麩羅 手一束）
주소: 미나토구 신바시 5-5-5 1층11시 30분 - 14시 30분
오후 5시 - 오후 11시
*마지막 입장 21:00
*토요일과 일요일에는 조금 일찍 문을 닫을 수 있습니다.
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