도쿄 시모타카이도~치토세 가라스야마 | 해물 지자케부터 지자카나 아라타(지역 특산주와 지역 생선 아라타) | 좌석 예약 전용

아라타에서는 매일 가장 신선한 제철 생선을 준비합니다. 홋카이도에서 가고시마까지 일본 전역에서 잡은 해산물을 선택할 때 절대 타협하지 않습니다. 우리는 고객이 만족하는 것만 먹도록 결심했습니다. 계절을 나타내는 제철 생선을 사시미, 조림, 구이, 건조 등 재료를 최대한 활용한 요리로 바꿉니다. 최고의 재료만 사용합니다. 즐기세요.

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레스토랑 이름에서 알 수 있듯이, 지역 사케에 주목하세요. 저희는 약 20가지 종류의 사케를 제공합니다. 다카치요는 마신 후 코에 남는 꽃향과 과일향이 있고, 시치다는 마시기 쉬운 훌륭한 부드러움을 가지고 있습니다. 다른 브랜드는 요일에 따라 바뀝니다. 신중하게 선택된 사케는 또한 지역 생선 요리와 잘 어울리도록 신중하게 선택되었습니다. 우리는 감정가조차도 각각의 맛을 돋보이게 하는 페어링에 만족할 것이라고 확신합니다.

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저희는 모든 사람이 이곳에서 편안한 시간을 보낼 수 있도록 매일 노력합니다. 레스토랑 내부에는 총 18개의 좌석이 있습니다. 나무의 따뜻함을 느낄 수 있는 카운터와 신발을 벗고 휴식을 취할 수 있는 높은 좌석이 있습니다. 혼자 식사하든 그룹으로 식사하든 여기에서 편안함을 느낄 수 있습니다. 레스토랑 내부는 나무를 풍부하게 사용하여 일본적이고 따뜻한 분위기를 조성합니다. 저희는 여러분이 음식, 음료, 공간을 즐기고 다시 오고 싶어할 수 있도록 계속 노력할 것입니다.

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이와후네 쌀은 니가타의 3대 고시히카리 브랜드 중 하나입니다. 저희 레스토랑에서 이와후네 쌀을 사용하는 이유는 고객들에게 정말 맛있는 쌀을 제공하고 싶어서입니다. 산에 둘러싸여 있고 낮과 밤의 기온 차이가 큰 이 지역은 고품질 쌀을 재배하는 데 필요한 모든 조건을 갖추고 있습니다. 이처럼 유리한 환경에서 재배된 이와후네 쌀은 거칠지 않고 매끄러운 질감이 특징입니다. 현지 생선 요리와 완벽하게 어울리는 이와후네 쌀의 맛을 직접 시도해 보세요.

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