도쿄 우에노, 오카치마치, 유시마 | 오뎅 핫코고항 쇼타테이 | 좌석 예약 전용

건강과 환경을 테마로 한 저희 레스토랑은 제철 식재료와 발효 조미료를 사용하여 엄선된 요리를 제공합니다. 작은 반찬이 포함된 영양 균형이 잡힌 점심에는 매달 바뀌는 제철 발효 식사가 포함됩니다. 발효 제철 야채 식사는 과일 아마자케, 반찬 3가지, 메인 요리, 된장국, 발효 현미, 피클이 포함된 고급스러운 세트입니다. 매콤한 "행운 발효 카레 식사"는 아마자케 라시와 함께 제공되며 야채가 풍부하여 글루텐이 없고 건강합니다. 꼭 방문해주세요.

다양한 일본 음식을 제공하여 음식을 통해 계절의 변화를 경험할 수 있습니다. 셰프는 셰프로서의 경험이 있으므로 생선 요리도 훌륭합니다. 일일 소반과 돼지 햄과 같은 다양한 서양식 간식도 제공합니다. 레드 와인과 위스키에 완벽하게 어울리는 "술찌꺼기에 절인 말린 과일을 곁들인 다크 초콜릿"과 화이트 와인과 술에 어울리는 수제 미소 절인 카망베르 치즈와 같은 일본식 식기에 담긴 재료의 맛과 향을 즐겨보세요.

저희는 유리잔과 병으로 제공되는 유기농 와인을 포함한 다양한 알코올 음료와 과일 리큐어를 제공합니다. 저희의 "수제 과일 리큐어"는 브랜디로 만들어졌으며 베리, 감귤, 자두, 커피콩 등 다양한 맛이 있습니다. 또한 술을 좋아하지 않는 고객도 즐길 수 있는 달콤한 사케 스무디, 라시, 과일과 채소를 섞어 만든 과일 식초와 같은 청량 음료도 제공합니다.

저희 매장은 가장 가까운 역에서 도보 거리에 있으며, 파란색 대마 노렌 커튼과 빨간색 벤치로 표시되어 있습니다. 입구에는 무게로 견과류, 현미, 농장에서 직접 배달되는 야채, 그리고 건강하고 환경 친화적인 다른 지속 가능한 상품을 구매할 수 있는 코너가 있습니다. 매장 내부는 긴 원목 카운터, 천장, 기둥 등 오래도록 오래된 세련된 가구로 둘러싸여 있어 편안한 공간을 연출합니다. 저녁에는 발효 계절 야채 코스를 추천합니다. 사랑하는 사람과 함께 편안한 시간을 보내세요.