카메이도/히라이, 도쿄 | 일본 요리 하치비 | 좌석 예약 전용

우리의 장어는 오늘날 보기 드문 전통적인 고에몬무시 방식으로 조리되며, 삶으면 부드러워지는 부드러운 식감을 가진 진미입니다. 우리는 고객의 취향에 맞게 찜, 구이 등 다양한 방법으로 조리할 수 있습니다. 각 종류의 장어를 조리하는 가장 좋은 방법에 대해 자유롭게 문의하세요. 우리는 야생 장어에서 브랜드 장어까지 다양한 종류의 장어를 제공합니다. 일본의 장어 레스토랑에 공급되는 장어의 약 10%를 차지하는 희귀한 "푸른 장어"는 얇은 껍질과 지방이 많고 매우 부드러운 고기가 특징입니다. 여러분이 다른 사람들과 다양한 종류의 장어를 먹고 비교하는 것을 즐기시기 바랍니다.

추천 메뉴는 "메인 블루 엘 코스"입니다. 저희의 대표 요리인 블루 엘을 원하는 대로 조리하여 즐기실 수 있습니다. 또 다른 추천 메뉴는 서양과 중국 요소를 엘에 통합하여 고정관념을 깨는 "우나기 잠마이 코스"입니다. 또한 식사를 마무리하기 위해 엘에이저 국물로 만든 한정판 "우나기 라멘"을 시도해 볼 수도 있습니다. 매우 인기 있는 요리이므로 시도하고 싶다면 사전에 문의해 주십시오. 잠마이 코스는 일반과 익스트림의 두 가지 플랜이 있으며 상황에 따라 선택할 수 있습니다.

저희는 항상 10~20여 종의 사케를 재고로 보유하고 있으며, 유명 브랜드를 중심으로 하고 있습니다. 특히 주목할 만한 사케는 "장어와 잘 어울리는 사케를 만들고 싶다"는 양조장의 열망에서 탄생했습니다. 저희는 다양한 구이 방법을 사용하여 장어를 제공하므로 각 풍미의 장점을 최대한 끌어내는 다양한 고급 사케도 재고로 보유하고 있습니다. 최근에는 와인과의 페어링도 인기를 얻고 있습니다. 저희는 또한 다양한 국산 와인을 보유하고 있으므로 관광객에게 시도해 볼 것을 권장합니다.

저희 레스토랑은 다다미 좌석이 완벽하게 갖춰져 있어 접대에 적합합니다. 다다미 룸은 10명 이상의 파티를 위한 개인실로 사용할 수 있습니다. 최대 14명까지 수용할 수 있으므로 디너 파티나 연회와 같은 특별한 행사에도 추천합니다. 다다미 룸이 걱정되시는 분들을 위해 안심하실 수 있도록 테이블 좌석도 준비되어 있습니다. 카운터 좌석은 장어를 준비하는 장인 정신을 가까이서 볼 수 있는 특별한 좌석으로 현장감을 느낄 수 있습니다. 평일에는 레스토랑 전체 예약도 받으니 부담 없이 문의해 주세요.