아야세/다케노츠카, 도쿄 | Shunsai Dining Arata（旬菜ダイニング 新）| 좌석 예약 전용

자랑스러운 일본 요리에 어울리는 사케도 꼭 살펴보세요. 저희는 순수한 쌀 사케를 중심으로 다양한 사케를 갖추고 있어, 감정가도 만족하실 겁니다. 저희는 전국에서 자체 채널을 통해 조달한 8종의 지역 사케를 보유하고 있으며, 뒤쪽에는 약 10종이 있습니다. 저희는 사케의 종류에 따라 차가운 것부터 미지근한 것, 따뜻한 것까지 온도를 바꿀 정도로 까다롭습니다. 특히 미지근한 사케를 추천하니, 꼭 한 번 드셔보세요. 조금씩 즐기고 싶은 분들께는 잔으로 제공해드립니다.

신선한 식재료만을 사용하여 고객에게 안전하고 안심할 수 있는 음식을 제공합니다. 화학조미료는 일절 사용하지 않고, 식재료 그 자체를 최대한 활용한 요리를 제공합니다. 엄선한 신선한 생선을 오이타현의 쓰키지 시장과 아다치 시장, 분고 어항, 미야기현의 게센누마, 나가사키현의 쓰시마에서 직접 조달합니다. 특히 산지에서 직접 잡은 신선한 굴을 사용한 [대형 튀긴 굴]과 [센주 파 볶음 굴]을 추천합니다! 계절에 상관없이 일년 내내 굴을 즐길 수 있습니다.

봄, 여름, 가을, 겨울 등 계절에 맞는 식재료를 사용한 다양한 일품 요리. 구마모토현에서 직접 조달한 자랑의 [말고기 사시미]는 기본 5가지 고기를 사용합니다. [말고기 5종 모듬]과 [말 간고기 사시미] 등 술이 마시고 싶어지는 다양한 일품 요리가 있습니다. 또한 "성게 해초"와 "복어" 등의 고급 식재료를 사용한 [튀김]도 일품입니다. 독특한 식재료를 가벼운 튀김으로 즐기실 수 있습니다.

저희는 일본 사케뿐만 아니라 쇼추, 서양식 스피릿, 기타 증류주도 제공하며, 선택할 수 있는 품종은 40여 종에 달합니다. 감자 쇼추의 경우 가고시마의 플라밍고 오렌지와 마오우를 제공하고, 보리 쇼추의 경우 아부라보즈와 카네하치를 제공하며, 서양식 스피릿의 경우 야마자키, 히비키, 라거펠트, 부커스, 발렌타인 30년산 등 오너가 직접 전문으로 하는 스피릿을 제공합니다. 저희는 시중에서 판매되지 않는 희귀하고 희귀한 스피릿을 양조장에서 직접 생산하여 합리적인 가격으로 제공합니다. 저희는 당신의 영혼에 충만한 순간을 선사할 것입니다.