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- 매장 소개 - 씹을수록 육즙이 넘쳐나서 미칠 것 같아요! 숙성육부터 사냥감까지 고기를 주재료로 한 풍성한 이탈리아 요리를 즐겨보세요.레스토랑 이름인 "카르네아"는 이탈리아어로 "고기"를 의미하므로 고기의 장점을 최대한 살린 이탈리아 요리를 즐길 수 있습니다. 독특한 경로를 통해 조달된 고기는 숙성 고기에서 야생 사냥감까지 다양합니다. 이 레스토랑은 홋카이도의 앵거스 소고기와 오키나와의 미야코 소고기에서 신중하게 선택한 소고기로 만든 계절별 고기 요리를 제공합니다. 이탈리아 식당을 연상시키는 아늑한 분위기에서 친구들과 와인 한 잔을 즐겨보세요.
1983년 사이타마현에서 태어난 나가누마는 18세 때부터 2년 동안 스시 레스토랑에서 일했습니다. 미나미 아오야마의 일 파치오코네에서 수련하는 동안 그는 안티카 오스테리아 카르네야의 오너인 다카야마와 매니저인 츠카모토의 초대를 받아 셰프로 일했습니다. 츠카모토는 다카야마의 요리에 반해 그를 설득해 2007년에 안티카 오스테리아 카르네야를 오픈했습니다. 나가누마는 현재 레스토랑의 맛을 이어받았고 메인 셰프로 주방에 있습니다.
오랜 전통의 야키니쿠 레스토랑을 운영하는 다카야마 셰프는 전국의 맛있는 고기를 조달하는 데 예리한 눈을 가지고 있습니다. 그는 요리에 따라 일본산 검은소와 맛있는 살코기로 유명한 쇼트혼 소를 포함하여 다른 고기를 사용하고, 숙성육의 선구자인 사노만과 시가의 명문 레스토랑인 사카에야에서 최고 품질의 고기만을 취급합니다. 추천 요리는 "슈퍼 카네야 올스타"로, 숙성육, 신선한 엉덩이살, 양고기 등 다섯 가지 고기를 완벽하게 구운 뛰어난 요리입니다.
안티카 오스테리아 카르네야는 역에서 조금 떨어진 조용한 주거 지역에 위치하고 있지만 전국의 고기 애호가들이 자주 찾는 인기 레스토랑입니다. 좌석이 18개에 불과한 이 작은 레스토랑은 매일 직장인, 가족 모임, 멀리서 온 손님들로 북적입니다. 편안한 공간은 부드러운 나무색으로 통일되어 있어 특별한 날의 저녁 식사에 좋은 장소일 뿐만 아니라 퇴근길이나 두 번째 들르기에 편리한 장소입니다.
유의사항
- 12명 이상 예약의 경우 전화로 예약해 주시기 바랍니다. 모든 손님이 도착하기 전까지는 식사를 시작하지 않습니다. 가능하면 함께 레스토랑에 오시면 감사하겠습니다.
- 레스토랑 서비스 요금(매장 내 식사 결제 시 별도 청구): ¥300 *위의 정보는 참고용일 뿐입니다. 지역 요금은 변경될 수 있습니다.
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나타나지 않을 경우 출발 전에 예약을 취소하시기 바랍니다. 취소하지 않을 경우 다음 수수료를 부과합니다(실제 수수료는 예약 후 증명서에 있는 정보에 따라 결정됩니다): 이 예약을 취소할 경우 다음 수수료를 부과합니다: 당일 취소(사전 통지 없이): 8,000엔(1인당)
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- 예약 시 선택한 날짜 및 당일 운영 시간 내에 사용해주시고,유효기간이 지나면 무효가 됩니다
위치 안내
장소명: ANTICA OSTERIA CARNEYA（アンティカ オステリア カルネヤ）
주소: 신주쿠구 미나미야마부시초 3-6 이치가야 NH 빌딩 1층12:00 - 14:00
오후 6시 - 오후 9시 30분
일요일
휴무일
■ 첫째, 셋째 월요일 휴무
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