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- 매장 소개 - "도쿄 카이칸"의 "일본식". 섬세하고 아름다운 일본 요리와 세련된 일본 정신을 "천대 팔천대"에게 전달합니다.야치요 일본 요리는 2022년에 100주년을 맞이하는 도쿄 카이칸의 하모니를 지원합니다. 황리단 메달과 현대 마스터 장인이라는 칭호를 받은 일본 요리를 대표하는 셰프가 야치요에 일본의 음식 문화와 일본인의 세련된 정신을 계속 전달합니다. 황궁을 내려다보는 난로가 있는 따뜻한 공간에서 특별하고 따뜻한 요리와 환대를 즐기세요.
"일본 요리"라는 일본 문화를 "대대로" 이어가는 야치요의 상징이라고 할 수 있는 요리 중 하나가 바로 "숯불 구이"입니다. 각 계절마다 엄선된 다양한 재료를 특별한 숯불 위에서 천천히 구워냅니다. 이 요리의 매력은 살짝 넘치는 숯불의 붉은색이 거의 위안이 될 정도의 따뜻함을 선사한다는 것입니다. 일본 요리만의 섬세한 프레젠테이션과 전통적이고 권위 있는 "도쿄 카이칸"의 환대를 제공합니다.
저녁에는 다채로운 연회 메뉴를 제공하고, 점심에는 계절의 맛을 가득 담은 고젠 식사를 제공합니다. 특히, 니주바시 다리와 에도성을 묘사한 계단식 상자가 있는 니주바시 벤토는 에도의 우아함을 진정으로 불러일으키는 걸작입니다. 1단과 2단, 사시미, 차완무시, 밥에는 각 계절의 다양한 매력을 담은 다채로운 요리가 늘어서 있습니다. 계절 식재료를 최우선으로 생각하기 때문에 20인분만 제공합니다. 손님 접대뿐만 아니라 약혼식, 기념일 등 특별한 날에도 이용해 주시기 바랍니다.
일본 요리의 헤드셰프인 나오토 스즈키는 1953년 니가타현에서 태어났습니다. 1974년 야치요 일본 레스토랑에서 일한 이래로 그는 일본의 전통을 차세대에 연결하기 위해 "일본의 음식 문화와 일본 정신"을 홍보해 왔습니다. 그의 노력은 인정을 받았으며, 2009년에는 뛰어난 장인 기술로 도쿄 마이스터(에도 명장)를 수상했고, 2013년에는 뛰어난 장인에게만 수여되는 현대 명장상을 수상했으며, 1년 후에는 문화청 장관상을 수상했습니다. 그의 책 "도쿄 회관 오세치와 축제 요리"도 판매 중입니다.
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포함/불포함
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- 서비스 비용
- 개인 경비
- 소비세
- 식사 비용
- 알콜 음료
- 무알콜 음료
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위치 안내
장소명: Japanese Cuisine Yachiyo（日本料理 八千代）
주소: 치요다구 마루노우치 3-2-1 도쿄회관 본관 2층11시 30분 - 14시 30분
오후 5시 30분 - 오후 10시
화요일
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