아키하바라, 도쿄 | 와인바 chiocciol@pizzeria | 좌석 예약 전용

피자는 얇은 [밀라노 피자]이고 반죽은 밀에서 추출한 건조 천연 효모로 만들었습니다. 밀가루에 특별히 신경을 써서 밀 맛이 잘 보존되도록 손수 만들었습니다. 주문 후 반죽을 펴서 저온 발효시키고 400도 이상의 이탈리아 스톤 오븐에서 굽습니다. 바삭하고 향기롭고 재료의 맛이 농축되어 뜨끈뜨끈하게 제공됩니다! 장인들은 시행착오를 통해 검증된 4가지 종류의 치즈를 사용하여 밀 맛이 손상되지 않도록 했습니다. 커 보이지만 얇아서 한 번에 다 먹을 수 있습니다!

가고시마현산 차미톤 돼지고기를 숙성시켜 살라미와 프로슈토를 만듭니다. 살라미는 생고기로 직접 만들고 정통 이탈리아 방식으로 수작업으로 만듭니다! 이 요리는 고기를 준비하는 것부터 소시지에 채우고 숙성시키는 것까지 장인의 기술이 필요합니다. 풍미와 향이 부드럽도록 맞춤 제작한 숙성실에서 시간을 보냅니다. 완성된 살라미와 프로슈토는 이탈리아에서 직접 수입한 수동 슬라이서로 자릅니다. 수동이기 때문에 불필요한 열이 전달되지 않아 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다! 플레이트 위의 살라미와 와인은 완벽한 조합입니다◎

입구 바로 앞의 대리석 바 카운터는 간단히 음료를 마시기에 완벽합니다. 카운터 너머에는 산 페드로 대성당을 연상시키는 아치형 골드 타일로 덮인 멋진 공간이 있습니다. 어른들이 휴식을 취하고 와인과 음식을 즐기기에 완벽한 장소입니다! 돌 오븐과 오픈 키친을 갖추고 있어 활기찬 분위기를 즐길 수 있습니다. 사랑하는 사람과의 식사, 데이트, 대규모 파티, 여자 밤을 추천합니다! 쾌적한 밤 바람을 즐길 수 있는 오픈 테라스 좌석도 인기입니다.

주인이 이탈리아 전역에서 직접 와인을 매입. 와인메이커의 개성을 알아본 후, "맛있고 안전한 와인"을 직접 수입. 총 70여종! 일본에서는 찾아볼 수 없는 희귀한 와인이 많아, 소믈리에가 연구하러 오기도 한다. 바의 셀프리포팅 와인 스타일은 병에 줄지어 세워서 직접 따르는 스타일. 마음껏 따를 수 있는 자유와 마신 잔 수를 보고하는 재미가 인기☆ 직장인들이 퇴근 후 술 한 잔 하러 가기에도 좋은 곳 ◎