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— 매장 소개 — 봄이 만개했습니다!! 4월 13일(화)부터 22일(목)까지 짧은 기간 동안 야생 산초 후추를 판매합니다.벚꽃이 지고 나면 산초꽃이 피기 시작한다는 소식이 들려옵니다. 이맘때에만 맛볼 수 있는 일본 특선 식재료, 산초를 즐겨보세요. "아이"는 바다 소금, 된장, 간장, 그리고 정통 미림만을 사용하며 정제 설탕은 일절 사용하지 않습니다. 엄선된 자연산 해산물과 제철 채소를 재료 본연의 풍미를 살리는 간단한 조리법과 숯불구이 방식을 통해 최상의 다시마 육수를 베이스로 조리합니다.
"맛있어!"는 입에 "맛있어"라고 외치게 만드는 맛있는 검은 전복의 얇은 조각입니다. 꼭 드셔보세요(침이 꼴깍). 12월에 방류된 타이자산 자연산 검은 전복은 무게가 500g 정도 나가는 대형 생선입니다. 뛰어난 칼질 기술로 얇게 썰어줍니다. 입에 넣으면 반짝이는 바다의 향과 맛이 퍼집니다. 차가운 사케와 물론 샴페인과 잘 어울립니다! 간장만 곁들여 사케를 마시고 싶지만 너무 빨리 사라져서 아쉽습니다. 얇게 썬 것은 와사비와 생간장을 곁들여 먹으면 정말 맛있습니다.
명반을 사용하지 않고 만든 리시리산 기타무라사키 성게는 달콤하고 풍부하며 입에서 녹는 맛이 납니다. 아키타산 성게, 부드럽게 구운 가지, 흰 오징어 사시미와 함께 먹으면 최고입니다! "이렇게 달콤한 성게는 처음 먹어봤어요.", "평생 먹어본 성게 중에 제일 맛있었어요." 등 많은 댓글이 달렸습니다.
겨울의 계절은 게!복어!!게! 그날 잡은 것에 따라 마츠바 게, 다이자 게, 회유 게, 털게 등의 눈게가 있습니다. 모두 진한 된장이 가득하고 살은 촉촉하고 섬세하며 달콤합니다. 날로 먹든, 찜으로 먹든, 숯불로 구워서(침이 꼴깍꼴깍) 모두 맛있으므로 모두 드셔보시기를 추천합니다. 크고 뜨거운 복어의 이리는 입안에서 녹고 지느러미 사케와 완벽하게 어울립니다. 숙성된 튀긴 게도 예외적으로 맛있습니다.
유의사항
- [코스 예약 취소] 당일 또는 하루 전에 취소하시는 경우, 코스 요금 전액이 부과됩니다. [좌석 예약 취소] 당일 또는 하루 전에 취소하시는 경우, 전채, 안주, 디저트에 대한 1인당 4,200엔이 부과됩니다. 개인실 예약 취소 시에는 5,000엔의 추가 취소 수수료가 부과됩니다.
- 레스토랑 서비스 요금 (식사 시 별도 청구): 4,200엔 전채요리 및 디저트 (코스 요리에 포함) *위 정보는 참고용일 뿐입니다. 실제 요금은 현지 요금이 우선 적용됩니다.
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위치 안내
장소명: Shunsai Gyo Ai（旬菜魚 藍）
주소: 미나토구 롯폰기 4-4-3 롯폰기 교와 빌딩 서관 1층12:00 - 14:30
오후 5시 - 오후 11시
일요일 및 공휴일
휴무일
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저녁
17:00-23:00 (마지막 음식 주문 22:00)
테이크어웨이
16:30-22:00 (당일예약은 최대 4시간 전까지 예약 필수)
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