도쿄 쓰키지 | 해산물 Gorio（哥利歐）| 좌석 예약 전용
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상품 설명
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- 매장 소개 - 최고급 고베 소고기를 화덕에서 숯불에 구워냅니다. 풍부한 풍미와 섬세한 식감을 자랑하는 최고의 고급 요리를 즐겨보세요.츠키지 스테이크 조지는 1984년에 설립되었습니다. 신바시 타무라초의 "보리피" 분점으로, 엄격한 기준을 통과한 순종 타지마 암소(타지마 소고기는 고베, 마쓰사카, 오미 등 일본 와규의 모체 소입니다)를 사용합니다. 혈통, 사육 기간, 생산자까지 꼼꼼하게 관리하며, 본점의 전통을 이어받아 기슈 빈초탄 숯을 사용한 전통 가마에서 구운 두툼한 고베 스테이크, 일주일에 단 한 마리만 고온에서 훈제한 연어 등 재료 본연의 풍미를 최대한 살린 요리를 선보입니다.
1984년 개업 이래로 이 레스토랑은 순종 암컷 타지마 소만 사용해 왔습니다. 와규 소 중 최고로 알려진 타지마 소는 질감이 섬세할 뿐만 아니라 독특한 향과 세련된 단맛이 있으며 근육 섬유 내에 미세한 마블링이 아름답게 표현되어 있습니다. 이 고품질 고기는 소금과 후추로 간단히 양념한 다음 특별히 만든 오븐에서 직화로 구웠습니다. 레어에서 웰던까지 10단계의 익힘 정도가 있으므로 손님은 선호도에 따라 선택할 수 있습니다.
무거운 나무 문을 열면, 마음이 편안해지는 친절함이 가득한 우아한 공간이 펼쳐집니다. 샹들리에, 의자, 접시 등 레스토랑의 대부분 품목은 레스토랑이 처음 문을 연 이래로 매우 신중하게 사용되었습니다. 그들은 "지역 생산을 위한 지역 소비"를 고집하며 인테리어와 식기를 포함하여 주로 지역 재료를 사용합니다. 이러한 미학으로 응축된 이 고전적인 공간에서 호사스럽고 기억에 남는 시간을 즐길 수 있습니다.
레스토랑이 설립될 당시 설치된 주문 제작 오븐에서 스테이크는 기슈 비장탄 숯불로 조심스럽게 구워집니다. 고온의 숯불은 표면을 바삭하게 만들고 오븐의 독특한 근적외선 및 원적외선 효과는 순종 타지마 소고기의 풍미를 온전히 끌어냅니다. 고객의 취향에 맞게 셰프는 자신의 기술에 따라 레어에서 웰던까지 10단계로 스테이크를 구울 수 있습니다.
저희는 주로 프랑스 보르도 지방에서 생산된 100개 이상의 품목을 보유하고 있습니다. 오랜 시간 동안 살찐 최고급 희귀한 타지마 순종 고베 소고기와, 고기를 속속들이 아는 셰프가 난로에서 능숙하게 조리한 스테이크의 관능적인 결합을 즐기세요. 또한 보르도의 소믈리에가 엄선한 다양한 와인도 잔으로 제공합니다.
유의사항
- ■당일 단품으로 주문해 주시기 바랍니다. *1인 예약은 현재 전화로만 접수하고 있습니다. (TEL: 03-3543-7214) *2인 이상 코스 요리의 경우, 각 플랜을 통해 예약해 주시기 바랍니다.
- 레스토랑 서비스 요금(레스토랑 식사 시 결제 시 별도 청구): 서비스 요금 10% *위 정보는 참고용이며, 현지 요금이 실제 요금보다 우선합니다.
- 취소 정책: 본 상품의 취소 정책은 KKday 예약 수수료 취소 정책과 레스토랑의 취소 정책으로 구분됩니다.
취소 날짜에 따라 KKday 예약 수수료(1인당 440엔)에 대한 취소 수수료가 다르게 부과됩니다.
참석이 어려우신 경우, 출발 전에 예약을 취소해 주시기 바랍니다. 취소하지 않으실 경우, 다음과 같은 수수료가 부과됩니다. (실제 수수료는 예약 후 제공되는 증명서에 명시된 정보를 기준으로 합니다.) ■점심 식사 당일 취소: 19,800엔, 전날 취소: 9,900엔, ■저녁 식사 당일 취소: 36,300엔, 전날 취소: 18,150엔
포함/불포함
- 좌석 예약 수수료
- 서비스 비용
- 개인 경비
- 소비세
- 식사 비용
- 알콜 음료
- 무알콜 음료
유의사항
주문을 변경해야 하는 경우 KKday 고객 서비스에 문의하세요. 그러나 주문 변경을 허용할지 여부에 대한 결정은 KKday와 레스토랑에 달려 있으므로 주문 시 주문 세부 정보를 신중하게 작성하세요.
제공된 주문 세부 정보가 정확한지 확인하십시오. 주문 정보에 오류가 있는 경우, 그에 따른 권리 상실에 대해 책임을 져야 합니다.
일본 레스토랑은 예약 시간 시스템을 엄격히 준수합니다. 늦는 경우 예약의 자발적 취소로 간주됩니다. 늦는 사람은 이러한 이유로 변경, 취소 또는 환불을 요청할 수 없습니다.
홍보 사진은 참고용일 뿐입니다. 실제로 제공되는 요리가 참고용과 다를 경우, 레스토랑에 알려주십시오. 레스토랑은 이 문제에 대해 전적으로 책임을 집니다.
식사 시간은 제한되어 있습니다. 늦었기 때문에 식사 시간을 단축하면 식사 시간을 연장할 수 없습니다.
레스토랑은 이메일을 통해 사용자에게 연락할 수 있습니다. 자주 사용하고 정기적으로 확인할 수 있는 이메일 주소를 제공해 주세요.
귀하는 예약 플랫폼이 필요에 따라 귀하를 대신하여 레스토랑에 예약 서비스를 제공하고 예약 및 관련 요청을 처리하는 것을 이해하고 동의하며 허가합니다.
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바우처 정보
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사용기한
- 예약 시 선택한 날짜 및 당일 운영 시간 내에 사용해주시고,유효기간이 지나면 무효가 됩니다
위치 안내
장소명: Gorio（哥利歐）
주소: 주오구 긴자 8-18-3 DJ 긴자 빌딩 1층12:00 - 22:30
*14:00 ~ 17:00에는 사전 예약이 필요합니다.
■ 매월 둘째주 일요일 휴무
