도쿄 다이칸야마 | PACHON（レストラン・パッション）| 좌석 예약 전용

저희 레스토랑은 다이칸야마 역에서 3분 거리에 있는 다이칸야마 힐사이드 테라스의 한 구석에 있습니다. 계절 꽃 향기가 가득한 입구가 여러분을 맞이할 것입니다. 붉은 카펫과 나무 테이블이 레스토랑 내부에 멋진 분위기를 조성하고 있으며, 17세기 프랑스 수도원에서 사용했던 벽난로가 특징입니다. 장작에 불을 붙이고 고기 요리를 구워서 바로 테이블에 제공합니다. 따뜻하게 깜빡이는 불꽃에 위안을 받으며 갓 구운 요리를 즐길 수 있습니다.

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"카술레"는 랑그독 지역의 전통 요리로, 흰 팥을 캐서롤이라는 깊은 진흙 냄비에 소시지와 오리고기와 함께 천천히 끓입니다. "카술레의 왕"으로 알려진 마스터 밑에서 수련한 오너 셰프의 모든 노력으로 준비된 이 요리는 소시지와 오리고기의 풍미와 지방을 흡수한 흰 팥에 중독될 걸작입니다. 한 번 맛보면 절대 잊지 못할 이 고급 요리를 즐겨보세요.

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오너 셰프는 프랑스 남부 몽펠리에에서 태어나 캐나다로 이주하기 전에 일본의 다른 레스토랑에서 일했습니다. Hotel Mont Gabriel에서 수셰프로 일한 후 1970년 오사카 세계 박람회를 위해 Restaurant du Canada의 셰프로 일본에 왔습니다. 1984년 레스토랑을 오픈한 후 현지 요리인 카술레를 홍보하기 위해 일했습니다. 그의 업적을 인정받아 그는 모국인 프랑스에서 수많은 메달을 받았으며, 명실상부하게 인정받는 셰프가 되었습니다. 셰프의 별미를 즐겨보세요.

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제철 재료로 화려하게 장식된 아뮤즈부쉬는 그림과 같은 요리이며, 눈의 향연입니다. 아름다운 요리로 시작하는 이 코스를 마칠 때쯤이면 행복으로 가득 찰 것입니다. 셰프의 기술과 미학을 강조하는 이 코스는 점심에도 제공됩니다. 조금 차려입고 특별한 오후를 즐기세요. 웨딩 플래닝도 해드립니다. 품위 있고 우아한 공간에서 셰프의 축하 요리가 포함된 호화로운 코스로 특별한 날을 축하하세요.

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