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- 매장 소개 - 번잡함에서 벗어난 은둔형 이탈리안 레스토랑. 제철 재료로 만든 코스 요리를 즐겨보세요.2000년 오픈 이래 이 레스토랑은 에비스의 대표적인 이탈리안 레스토랑 중 하나로 많은 사람에게 사랑받아 왔습니다. 도시의 번잡함을 잊을 수 있는 세련되고 평화로운 공간을 제공합니다. 요리는 일본산 식재료를 듬뿍 사용하여 만들어지며, 레스토랑은 자연적으로 재배된 야채를 사용하는 데 중점을 두고 있으며, 현지 농장을 방문하여 공급업체를 선택합니다. 이전 Iron Chef Kobe Katsuhiko에서 이어받은 Chef Yoshida Yohei는 각 요리에 섬세한 터치를 더했으며, 감정가도 좋아할 와인과 함께 즐길 수 있습니다.
사용되는 야채는 유기농 무농약입니다. 셰프가 직접 생산지를 방문하여 각 농장에서 제철 야채를 구매합니다. 사용되는 쇠고기는 이와테 현의 후킨 목장에서 기른 쇼트혼 쇠고기로, 이탈리아 토스카나의 키아나 쇠고기와 비슷하다고 합니다. 셰프는 해산물에 대한 강한 의지를 가지고 있으며, 도요스 시장을 방문하여 구매합니다.
나무의 따뜻함과 편안한 인테리어는 이 레스토랑을 일상적인 이용에서 특별한 성인 데이트까지 다양한 경우에 적합하게 만듭니다. 좌석은 멀리 떨어져 있어 여유롭게 식사를 즐길 수 있습니다. 계절별 설비는 세련된 인테리어에 색을 더합니다. 계절에 따라 바뀌는 인테리어를 즐기고 사랑하는 사람과 특별한 시간을 보내세요.
Ristorante Massa는 이전 세대에서 물려받은 신중하게 만든 파스타로 유명합니다. 100% 이중 밀로 만들어졌으며 일본에서 가장 오래된 파스타 제조 기계를 보유하고 있다고 알려진 도야마 현의 역사적인 국수 공장에서 생산됩니다.
1982년 이바라키현에서 태어났다. 고등학교를 졸업한 후, 그는 Ristorante Massa의 오픈 스태프에 합류하여 전임 오너인 Katsuhiko Kobe 밑에서 6년간 수련을 받았다. 24세에 그는 이탈리아 피에몬테로 여행을 떠나 지역 레스토랑에서 수련을 받았다. 일본으로 돌아온 후, 그는 Kobe로부터 열렬한 요청을 받았고, 2015년에 현재의 레스토랑으로 돌아와 2019년에 셰프가 되었다. 그는 전임자에게서 물려받은 기술과 Yoshida만의 섬세한 터치를 결합한 요리를 선보이며 새로운 팬을 확보하고 있다.
유의사항
- 알레르기가 있으신 경우 예약 시 알려주시면 당일에 음식을 준비해 드리겠습니다.
- 점심시간에는 5%의 별도 서비스 요금이 부과됩니다.
- 레스토랑 서비스 요금(결제 시 별도 부과): 점심 5%, 저녁 10% *위 정보는 참고용일 뿐입니다. 실제 요금은 현지 요금이 우선 적용됩니다.
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포함/불포함
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위치 안내
장소명: RISTORANTE MASSA（リストランテ・マッサ）
주소: 시부야구 에비스 1-23-22 고바야시 제철소 빌딩 1층11:30 - 15:00
18:00 - 22:00
목요일
18:00 - 22:00
수요일
휴무일
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■ 매월 첫째 주 화요일과 신년 연휴 기간에는 휴무입니다.
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