도쿄 쓰키지 | Ginza Kandagawa（ぎんざ 神田川）| 좌석 예약 전용

[시라야키]는 숙련된 장인이 정성스럽게 구워서 통통하게 마무리했습니다. 장어의 향기로운 향과 풍부한 맛이 식욕을 자극합니다. 함께 제공되는 와사비 간장, 폰즈 소스, 소금, 양념과 함께 드세요. 와사비는 와사비의 발상지인 시즈오카현 우토기산을 사용합니다. 장어뿐만 아니라 그 맛을 돋보이게 하는 양념에도 정성을 다한 자랑스러운 맛을 즐겨보세요.

간토풍 가바야키를 얹은 대우나기볼은 숙련된 기술로 만든 요리입니다. 에도의 특산품이었던 도네 강에서 내려오는 장어는 강의 부드러운 흐름 속에서 상류로 헤엄쳐 올라와 적당히 기름진 장어입니다. 셰프는 장어의 등을 쪼개 꼬치에 꿰고 쪄서 다시 요리합니다. 그런 다음 셰프는 장어에 레스토랑의 비밀 소스를 뿌리고, 딱 적당할 때까지 조심스럽게 구워서 가바야키만의 광채를 냅니다. 대우나기볼은 이렇게 세심한 작업으로 만들어집니다. 장인의 기술이 돋보이는 특별한 맛을 즐겨보세요.

레스토랑은 총 48개의 좌석을 갖추고 있으며, 느긋하고 고급스러운 분위기를 자랑합니다. 내부에는 작은 안뜰 정원과 높은 공간이 있어 일본식 분위기가 나는 공간을 연출합니다. 각 테이블은 칸막이로 구분되어 있어 주변 사람들을 걱정하지 않고 식사를 즐길 수 있습니다. 또한, 접대, 비즈니스 회의, 개인 모임에 사용할 수 있는 움푹 들어간 코타츠 테이블이 있는 완전히 개인실도 있습니다. 이 넓은 공간에서 누구나 휴식을 취할 수 있습니다.

긴자 간다가와의 오리지널 사케, 고비키를 장어와 함께 즐겨보세요. 고비키는 특별히 만든 사케입니다. 아키타현의 아키타 고마치 쌀로 양조한 순수 쌀 사케로, 매끈한 식감과 맑은 맛이 특징입니다. 고급 쌀의 대표주인 아키타 고마치 쌀로 만든 이 명주 맛은 보장됩니다. 시라야키, 간야키 등 자랑스러운 장어와 함께 즐겨보세요.