도쿄 신주쿠 교엔 | CHEF'S（シェフス）| 좌석 예약 전용

고(故) 왕휘런(王惠仁)으로부터 물려받은 이 중국 음식점은 재료의 품질을 돋보이게 하는 단순하고 부드러운 양념의 "미니멀리즘의 미학"을 중시합니다. 그는 양념, 프랑스산 바다소금 사용, 라드 대신 식물성 기름 사용, 요리에 따라 세 가지 다른 종류의 간장 사용 등 가장 작은 디테일에도 주의를 기울입니다. 그의 딸 왕산허(王三和)가 현재 이어받아 모든 재료를 사용하여 낭비를 최소화하기 위해 노력하고 있습니다. 그는 때때로 자신의 밭에서 특별히 재배한 야채를 사용하기도 합니다.

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"계란과 토마토 볶음"은 훈제 음식의 향과 토마토의 신맛을 결합한 셰프의 클래식 요리입니다. 강력한 불로 한꺼번에 튀겨서 풍미를 유지하면서도 깊은 훈제 향을 더합니다. 다른 요리로는 약간 달콤하고 부드러운 풍미의 오리지널 소스로 마무리한 "아니스 소스를 곁들인 튀긴 고등어"와 부드러운 신맛과 단맛이 나는 고기만 넣은 요리인 "검은 새콤달콤 돼지 고기"가 있습니다. 또한 새우의 단맛과 식감을 즐길 수 있는 "찐 새우"와 "새우 스프링 롤"도 추천합니다.

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저희 레스토랑은 신주쿠 교엔마에 역에서 도보 5분 거리에 있는 주택가에 있습니다. 실내는 흰색 바탕에 밝은 조명이 비추어 깨끗하고 우아한 공간을 연출합니다. 작고 아늑한 분위기로 평일 점심에는 직장인들로, 토요일에는 젊은 커플과 가족들로 붐빕니다. 저녁 식사는 캐주얼한 비즈니스 미팅, 데이트, 가족 및 친구들과의 식사에도 완벽합니다. 다양한 경우에 편안한 분위기에서 휴식을 취하세요.

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우리는 10가지 이상의 레드와 화이트 와인을 제공합니다. 샴페인과 무알콜 스파클링 와인도 인기가 있습니다. 우리는 정기적으로 사케 라인업을 변경하고 신중하게 선택한 브랜드를 보유하고 있습니다. 소주는 중국 요리와 충돌하지 않는 부드러운 맛의 쌀 소주를 선택했습니다. 또한 다양한 종류의 사오싱 와인을 갖추고 있으므로 식사와 함께 다양한 음료를 즐길 수 있습니다.

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