타가노는 20년 넘게 라면의 훈제맛과 비교할 수 없는 국물을 추구하기 위해 매일 매장에서 직접 만드는 신선한 라면을 천천히 씹으면 밀향이 풍긴다. 라면의 영혼으로서 닭고기, 돌고래, 가다랭이 등 고품질의 재료를 사용하여 국물을 정성스럽게 끓여 한입 먹을 때마다 풍부하고 달콤한 향기를 느낄 수 있습니다.
이러한 장인정신 덕분에 수년에 걸쳐 수많은 상을 수상했습니다. 여기에는 4년 연속(2014~2018) 도쿄 미슐랭 추천, Tabelog 전일본 라면 어워드, Ramen Walker가 수년간 선정한 일본 최고의 라면 상위 10위 등이 포함됩니다. 국내외 언론에서도 수많은 보도를 불러일으키고 있는 도쿄 시나가와에 있는 이 '숨겨진 라멘집'은 연일 사람들로 붐비고 있습니다.