ー レストラン紹介 ー
レストラン名「禅園」の由来は、中国と深い関わりがあります。店主が台湾にある張学良の旧居「少帥禅園」から「禅園」の二文字を取りました。(「少帥禅園」は1920年に建てられ、1960年から張学良夫妻が幽閉されていた場所であることからその名が付けられました。) 「禅園」は食材に非常にこだわっており、現料理長は名店出身の熟練の技を持つ人物です。彼の指導のもと、レストランでは毎月最新のコース内容に変更し、その季節に最も適した食材を選んで創作し、四季の移ろいを料理に表現しています。看板料理の天然真鯛飯は、肉質が抜群の明石海峡産の天然真鯛を使用し、調味料は酒と塩のみ。特製の土鍋で直火炊きすることで、真鯛の旨味が米の一粒一粒に染み渡った、他では味わえない逸品です。 味だけでなく、レストランの各料理の盛り付けも丁寧にデザインされており、食材と器の色の組み合わせが目を楽しませてくれます。静かで心地よい和風のインテリアも大きな魅力で、このような環境での食事そのものが贅沢なひとときとなります。
ー コース紹介 ー
チケット|特選黒毛和牛A4ランクサーロインすき焼きランチコース
チケット|特選黒毛佐賀牛すき焼きコース
チケット|特選黒毛佐賀牛A4ランクサーロインすき焼きコース
チケット|看板鯛めし懐石コース
チケット|寿司コース【すき焼き小鍋付き】
*写真はイメージです。実際の料理内容は当日のレストランの提供内容に準じます。
ご予約はこちら:https://www.kkday.com/zh-tw/product/159471
懐石料理コース(写真はイメージです)
店内の様子(写真はイメージです)
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