シンガポール：地元の家庭で作る発酵米飲料と肉まん作り｜シンガポール

観光客の喧騒から離れ、手作りの料理と文化交流を通してシンガポールを体験してみませんか。ホストが地元の家庭に温かく迎え入れ、自家製の甘い発酵米飲料とイースト生地作りという、中国の伝統的な発酵技術を2つご紹介します。

まずは、小麦粉、イースト、水を使って、包子の生地を一から作りましょう。シンガポールの熱帯気候で生地が自然に発酵する間に、米の準備、発酵培養、中国の家庭料理におけるイーストの役割など、中国の伝統的な甘い発酵米飲料の作り方を学びます。

次に、キッチンに戻り、用意しておいた具材と伝統的な折り方を使って、包子の形を整え、具を詰めます。

蒸し上がったら、皆で座って、中国の伝統的な甘い発酵米飲料と手作りの饅頭を、リラックスした家庭的な雰囲気の中で楽しみましょう。箸の使い方も学べます。お茶の時間には、ホストが中国の家族の伝統、シンガポールの地元文化、お祝いの料理、そして日常生活についてお話してくれます。