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実践的なクラスに参加して、インド料理の奥深さを探求し、スパイスの使い方をマスターしましょう。講師のアドバイスを受けながら市場を散策し、お好みのレシピを4種類ほど調理した後、ポンディシェリ、ひいてはインドで最も思い出に残る食事の一つをお楽しみください。
南インド料理または北インド料理の伝統的な調理法を学びましょう。レッスンは、プロの講師と一緒に地元の野菜市場を訪れることから始まります。インドの市場は、活気に満ちた人々、客引きを熱心に呼びかける店員、そして色とりどりの新鮮な食材が並ぶ、まさに収穫を待つばかりの場所です。
インドの市場やバザールは、西洋の市場とは全く異なります。講師が市場のミニツアーにご案内し、珍しいスパイスや食材をご紹介・ご説明しながら、新鮮な食材の購入もお手伝いします。料理教室に戻ったら、インド料理の作り方をステップバイステップで丁寧に学びましょう。
野菜を切るところからココナッツをすりおろすところまで、すべての工程に参加して、実践を通して学びましょう。講師陣は料理に関する活発な議論を促しているので、食材、手順、バリエーションなど、思いついたことは何でも遠慮なく質問してください。講師陣が丁寧に説明してくれます。
レッスンの締めくくりは、笑い声と新たな友情に包まれながら、庭で食事を楽しむ時間です。メニューはインド各地の伝統的なレシピを豊富に取り揃え、地元の味、食材、風味を活かした料理をご用意しています。ベジタリアン、ノンベジタリアン、南インド料理、北インド料理、そしてヴィーガン料理まで、幅広い選択肢からお選びいただけます。
ゲストに人気のレシピには、ポンディシェリ名物のミーン・コジュンブ、定番のレンズ豆と野菜のグレービーソースであるサンバル、甘いものが好きな人向けのキャロットハルワ、北インドの味を味わいたい人向けのパラクパニール、そしてチキンチェティナードなどがあります。
