集合後、少し雑談と自己紹介をしてから、食の冒険に出かけましょう。まずは、何世代にもわたってラッシーを作り、提供してきた老舗のラッシー店を訪れます。その後、アムリトサルの古い路地裏にひっそりと佇む隠れた名店を巡ります。そこでは、シェフたちが幼い頃に父親から料理を学んだそうです。味覚が刺激されるにつれ、アムリトサルが「食の都」と呼ばれる理由が徐々に理解できるでしょう。その間、私がどのように路地裏で育ち、食べ物を味わい、思い出を作ってきたのか、皆さんと語り合います。これらの店は人目につかない場所にあり、よそ者にはなかなか手が届かないのです。
