体験は通常、屋外の焚き火台を囲んで始まります。ベルモットと自家製前菜が振る舞われ、参加者同士が親睦を深め、会話を楽しみ、交流を深めます。火、香り、そして温かいもてなしが織りなす、リラックスした空間で、親密で自然発生的、そしてパタゴニアらしさを色濃く感じさせる、特別な出会いが始まります。
日替わりメニューもあるが、常に職人技の精神は保たれている。すべての料理は、伝統的なアルゼンチンの調理法を用い、土窯、チュレンゴ（グリルの一種）、バーベキュー、そして儀式の一部であるその他の火を使って調理される。料理はメニューから選ぶのではなく、友人の家に招かれたような感覚で、気取らずに驚きに満ちた料理を楽しむ。
その後は、家の中で皆でテーブルを囲み、メインコースとデザートで締めくくります。食後の会話はしばしば長く続き、物語や和やかな雰囲気に満ち、訪れるたびに特別な体験となります。単なるランチやディナーにとどまらず、アルゼンチン料理を最も人間味あふれる、本物の形で体験できるのです。
サンプルメニュー：
スターター：
前菜（内容が変更になる場合があります）
チンザノ・ロッソ、グレープフルーツ、フレッシュローズマリー、田舎パン、自家製ジャム。
スターター：
パティ
自家製生地またはチョリパンを使ったミートエンパナーダ。（種類は変更になる場合があります）
主要：
肉、野菜、ジャガイモを土窯で調理したもの。（種類は異なる場合があります）
デザート：
異なる場合がある
