トゥルム：ローフード料理教室　植物性料理｜メキシコ

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食に対する考え方を一変させる、ダイナミックなワークショップで、ローフード料理の真髄を探求しましょう。この実践的なワークショップでは、新鮮で生き生きとした食材を使って、栄養豊富な植物性食品を幅広く調理する方法を学びます。食品乾燥機や高速ブレンダーといった必須の調理器具やテクニックを習得し、従来の調理法にとらわれずに、新しい食感と風味を引き出します。どの料理も天然の酵素を保持し、食材本来の栄養を最大限に引き出します。ローフードの活気に満ちた世界に浸り、心と愛情を込めた料理を作りましょう。

前菜：鮮やかなビーツフムス添えヴィーガンシーザーサラダ
クリーミーなカシューナッツシーザーサラダと、鮮やかなビーツのフムスを作り、彩り豊かで新鮮なサラダを美しく盛り付けます。

パパイヤベネディクト（サツマイモビスケット添え）
食品乾燥機でサツマイモのビスケットを作り、スモークパパイヤを用意し、最後に滑らかなヴィーガンオランデーズソースを添える。

カシューナッツチーズケーキと季節のフルーツ
フードプロセッサーを使ってデーツとココナッツのクラストを作り、滑らかなカシューナッツのフィリングを混ぜ合わせ、鮮やかな旬のフルーツをトッピングすれば、自然な甘さの上品なデザートの出来上がりです。