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五感を刺激する発見に満ちた夜をお楽しみください。この親密な5コースディナーは、豪華な中庭のあるヴィラで開催されます。キャンドルの灯り、生演奏、日本酒、そして温かいおもてなしが、心温まるダイニング体験を演出します。
まず、シェフ兼ホストがお出迎えし、中庭を見渡せるオープンキッチンへとご案内します。そこでは生演奏のミュージシャンやDJがおり、手作りの木製テーブルにお座りいただけます。
シェフが体験内容を紹介し、最初の日本酒を注ぐ間、ゆったりとおくつろぎください。メニューは、旬の食材、地元の海産物や陸の幸、繊細なハーブ、トロピカルフルーツなど、この地域の風味にインスパイアされた5品のコースで構成され、ヨーロッパ、アジア、ラテンアメリカの影響を受けた洗練された調理法で表現されています。
各料理について、そのインスピレーションや、それぞれの料理に込められた風味の繋がりをご紹介します。各コースはすぐ目の前に置かれ、色、食感、そして感情がリアルタイムで展開していく様子をご覧いただけます。料理の合間には、食材、各料理のインスピレーション、そしてメニュー全体を繋ぐ風味の繋がりについての解説をお楽しみください。
夕食時には生演奏が流れ、各ディナーには厳選された音楽テーマが設けられます。日本のアンビエントストリングスからラテンアコースティック、グローバルフュージョン、ミニマルギターまで、メニューのストーリー性を引き立て、コースが進むにつれて雰囲気を高めるように選曲されています。
ゲストは共有テーブルで一緒に食事をすることで、つながり、存在感、会話を育むための、リラックスした共同体験が生まれます。
最後の日本酒を一口飲んで乾杯し、デザートをいただくことで、夜は幕を閉じます。心身ともに満たされ、新たな刺激を受けた後は、新しい友人たちと語り合ったり、活気あふれるトゥルムの夜景を自由に探索したりしてお過ごしください。
事前にご連絡いただければ、ほとんどの食事制限や食物アレルギーに対応可能です。
✨ 夕べの流れ
着席時間：午後6時15分～6時30分
夕食、日本酒、そして音楽：午後6時30分～9時
